Konijnenboutjes met mosterd
9 dec. 2024Beste burgemeester Buma, ergens in de media las ik uw ongenoegen over het ontbreken van een poelier in uw stad. Een stad die mij, omdat ik er al heel wat jaren woon, net als u na aan het hart ligt.
wildgerechten
Konijn met mosterd
13 nov. 2024Weet je, zei ik tegen mijn rode kater, weetje waarom een poelier altijd de poten met huid aan een geslacht konijn laat zitten? Hij wist het niet en ik kreeg ook niet de indruk dat mijn vraag hem erg boeide.
Stuffat tal-fenek
24 juli 2024Toen ik gisterochtend wakker werd en uit mijn patrijspoort keek, bleken we in de haven van Malta te liggen. Overigens wel volgens het vaarschema, maar dat was ik een beetje vergeten.
Ganzenfilet en appel
9 dec. 2023We zouden vaker een stukje wilde gans moeten eten. Ganzen zijn lekker, goedkoop en zeker niet schaars. Op sommige plekken vormen ze zelfs een plaag. Daarom worden er nogal wat ganzen afgeschoten in het seizoen.
Konijn met pruimen en mosterd
8 nov. 2023Wij vleeseters zijn kieskeurig. We beperken ons tot het eten van kip, varken of rund. En alleen de lekkerste stukjes. Een enkeling heeft in de winter soms een stukje wild in de pan, maar ik hoor nooit iemand die zegt wat had ik laatst een lekker gebraden hamstertje op het vuur.