22 okt. 2026Af en toe heb ik helemaal geen tijd om ’s avonds nog te koken, zuchtte mijn dochter. Ze zag er ook wat bleekjes uit en als vader maak je je dan meteen zorgen. Werd het laat vannacht, vroeg ik. Maar dat viel mee, hoorde ik. Ze lag al om 4 uur in bed. Maar ze moest wel om 8 uur opstaan om op tijd voor de lessen te zijn.…
9 okt. 2026Het is altijd een keuze, zeg ik tegen mijn jongste dochter die samen met twee meiden in een studentenhuis woont. Je kunt vlees kopen om mee te koken. Maar houdt er rekening mee dat een pond vlees ongeveer hetzelfde kost als drie shotjes in een kroeg. Maar in plaats van een hamburger kun je ook een ei eten. Maar dat is…
18 aug. 2026Dit recept heb je al eens gepubliceerd kreeg ik van de redactie te horen. Nee, antwoordde ik, het heeft misschien dezelfde naam en het lijkt er ook wel een beetje op, maar het gaat bij recepten om de details.
2 april 2026Nee ik koop eieren in de supermarkt, zei een vriend, die naar een dorp verhuisd is en daar een klein boerderijtje heeft gekocht. Zijn die kippen op het erf niet van jou dan, vroeg ik.
17 feb. 2026Heb je wel goed geslapen, vroeg ik een kennis die kwam koffie drinken. Hij zag er wat verfomfaaid uit. Nee, zei hij, die verdomde Chinese (k*t)lampjes.
29 jan. 2026Ik vind het altijd zo moeilijk om alle ingrediënten te vinden, zei mijn buurvrouw met wie ik een praatje maakte over de recepten op deze site. Eieren uit Sicilië, waar haal ik die in vredesnaam?
10 jan. 2026Je bent milder geworden Klaas, zei een mevrouw die naast me op een kruk was geklommen in het Oranje Bierhuis. Vroeger was je altijd zo’n drammer, Een purist. Altijd zat je mensen af te zeiken die wel eens een blikje van iets of een diepvriesingrediënt gebruikten om mee te koken.
10 april 2025Laat mij maar even, zei ik tegen een kennisje, die ik van een hysterische huilbui moest zien te redden. Ze was er net achter gekomen dat ze te weinig eten voor haar gasten had gekocht.
10 feb. 2025Natuurlijk kun je rare diëten volgen, zoals om de dag vasten, Keto of een geheel plantaardig dieet. Je kunt ook diabetespillen gaan slikken, iets dat me niet zo gezond lijkt.
12 dec. 2024Dag burgemeester, Sinds ik uw dagboek gelezen heb begin ik uw frustratie een beetje te begrijpen. Alhoewel ik niet begrijp dat u uw stad niet beter kent. Voor onderstaand recept heeft u eigenlijk een speciale klein formaat steelpan nodig.
28 aug. 2024Na de bitterballen wilden de dames in mijn gezelschap nog kaasstengels. Zijn ze zelf gemaakt, vroeg ik aan de jongen in de bediening. Die kon nog net zijn lachen inhouden.
21 juni 2024Aangezien het aspergeseizoen over 3 dagen is afgelopen en ik wat weinig aspergerecepten in deze rubriek heb geplaatst, op de valreep toch nog een paar leuke bereidingswijzen voor het witte goud.
30 maart 2024Mijn woonkamer hangt vol met schilderijen van huilende zigeunermeisjes. Jawel, ik houd van kitsch. Waarom al die huilende meisjes, wordt me door visite weleens gevraagd.
29 maart 2024In mijn archief kwam ik onderstaand recept tegen. Langzaam gekookte eieren. Ook een recept dat niemand maakt, dacht ik nog. Nou ja misschien die vriend van mij die ondertussen getrouwd is met de mevrouw van de Blokker en die op zijn laatste verjaardag een kookthermometer heeft gekregen.
28 maart 2024Dit is een perfect gerecht als afsluiting van een intiem dinertje. Saampjes met je geliefde aan een mooie gedekte tafel. Een kaarsje en een bosje bloemen om de boel wat op te leuken en het bestek gepoetst.
27 feb. 2024Al vaker heb ik de voordelen van het op voorraad hebben van een pakje bloemtortilla’s verteld.
3 feb. 2024Ga er nog maar even mee door, zei de hoofdredacteur van deze fantastische site. Er zijn al reacties geweest die zeiden dat we je receptenverhalen over je pas gescheiden kroegmaat moeten bundelen.
4 jan. 2024Als kind moest ik iedere dag een lepel levertraan. Dat was gezond, zeiden mijn ouders. En nu als volwassene eet ik iedere dag een kiwi. Beide, zowel de levertraan als de kiwi, vind ik walgelijk.
2 jan. 2024Eigenlijk had ik kaartjes moeten versturen, dacht ik eergisteravond laat, terwijl het buiten klonk alsof ik in een oorlogsgebied woon. Maar kaartjes heb ik nooit zin in.
20 okt. 2023De dooier van het eiwit scheiden gaat het best met behulp van een plastic fles zag ik op een YouTube filmpje. Vooropgesteld tenminste dat je eieren hebt waarvan de dooiers heel blijven.
23 sept. 2023Voor de liefhebbers, ik heb al mijn kookboeken te koop gezet. Als ik een recept zoek doe ik dat op mijn laptopje. Als volgt: je neemt bijvoorbeeld spinazie. Daarna kies je het moment, in dit geval het ontbijt, maar je kunt ook lunch, diner, snacks of maakt niet uit kiezen.
2 aug. 2023Hoe vaak eet jij een stukje eend, vroeg ik aan de man die naast mij op het terras zat. Het regende als de ziekte, mijn jasje was al doorweekt omdat mijn rug net buiten de parasol stak.
27 mei 2023Arme Italianen hebben de frittata uitgevonden, luidt het verhaal. Ze bewaarden hun kliekjes pasta en groenten, roerden er een paar eieren door en bakten daar een soort omelet van.
20 mei 2023Tegenwoordig sta ik altijd een uurtje eerder op dan normaal. Waarom? Omdat ik zin in de dag heb. Ik begin de dag met een glas water, daar word ik energiek van en het is goed voor mijn hersenen.
14 april 2023Stel: je voelt je een beetje voorjaarsmoe. Je zou eigenlijk wel een oppeppertje kunnen gebruiken. Doe dan als de mensen in de Chinese stad Dongyang. Daar worden ieder jaar eieren gekookt in de urine van prepuberale jongetjes.
27 maart 2023Ik loop al weken in thermo ondergoed en ook heb ik drie truien over elkaar aan. In mijn appartement staat de verwarming uit en de tropische vissen in mijn aquarium heb ik ingeruild voor twee koudwater goudvissen.
7 feb. 2023Tik op Google het woord harissa en je krijgt ontelbare recepten om deze Noord-Afrikaanse peperpuree zelf te maken. Altijd met de waarschuwing dat zelfgemaakte harissa veel heter is dan de kant-en-klare variant uit een tube of blikje.
2 feb. 2023Het lijvige naslagwerk Larousse Gastronomique, een boek dat bij menig receptenschrijver en chef de deur is uitgegaan en vervangen door Google, ligt bij uw eigen receptenschrijver nog steeds geopend op tafel.
6 jan. 2023Gisteren heb ik 10 minuten besteed om een artikel te lezen over wat er met je gebeurd als man als je iedere dag 3 eieren als ontbijt eet. Nu eet ik niet iedere dag, maar wel regelmatig 3 eieren.
30 dec. 2022Zo aan het eind van het jaar overdenk ik altijd, wat ga ik het volgende jaar anders ga doen. Als kind moest ik bijvoorbeeld iedere dag een lepel levertraan. Dat was gezond, zeiden mijn ouders.
27 dec. 2022Het ultieme kliekjes gerecht is natuurlijk een pureesoep, maar voor de allerlaatste restjes, want ook aan kliekjes komt op een gegeven moment een eind, maken we frittata.
19 dec. 2022Jan eet zijn gekookte eieren met schaal en al, las ik op Gezondheidsnet.nl. Dat doet hij omdat hij bang is anders een calciumtekort te krijgen. En hij vraagt aan de mensen van deze site of dat een goed idee is.
17 nov. 2022De mevrouw die op het yogamatje naast het mijne ook de duif en de neerwaartse hond deed, vertelde me na afloop tijdens een kopje Yogithee dat ze ook aan het afvallen was en daarom caloriearm at.
11 nov. 2022Zijn er eigenlijk nog mensen die een lunchtrommeltje mee naar het werk nemen? Zo’n plastic bakje met een dik elastiek er omheen. En gevuld met bruine boterhammen met jam en zweterige kaas.
15 aug. 2022Het ontbijt is volgens veel dieetgoeroes de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is ook de maaltijd waar en dat weet ik uit ervaring, de minste aandacht aan geschonken wordt.
27 juni 2022Dat overheden, supermarkten, benzinemaatschappijen en huurbazen zich ons geld iedere maand weer toe-eigenen, hoeft natuurlijk niet in te houden dat we niet lekker meer kunnen eten.
30 mei 2022Gisterochtend heb ik koffie, toast en gekookte eieren in bed genuttigd. Waarom? Misschien uit nostalgie. Vroeger dronk ik mijn eerste koffie altijd in bed. Gisteravond wist ik ook weer waarom ik dat nu niet meer doe.
17 mei 2022Stel: je voelt je een beetje voorjaarsmoe. Je zou eigenlijk wel een oppeppertje kunnen gebruiken. Doe dan als de mensen in de Chinese provincie Dongyang. Daar worden ieder jaar eieren gekookt in de urine van prepuberale jongetjes.
20 april 2022In de regelmatig terugkerende serie Kliekjeskoken is ook een Kunst, vandaag een frittata. Een omelet dus waar je alles in kwijt kunt. Natuurlijk kun je een frittata maken zoals hieronder beschreven.
14 april 2022In de serie ‘Was Pasen maar voorbij want ik ben wel klaar met die eieren’, vandaag een recept voor Omurice, een Japanse omelet. Dat dit recept een plekje in deze serie heeft gekregen, komt omdat je de vulling na de Paasdagen net zo goed in een flensje of een wrap kan inpakken.