18 sept. 2024Ik vind dit lekkerder dan gewone bami, zegt een man op luide toon op het terrasje van de buurman die een snackbar heeft. Ik kan niet precies zien waar hij in zit te happen, maar naar aanleiding van zijn opmerking denk ik dat het een bamischijf is.
16 juli 2024Zondagochtend waaide het in de Golf van Biskaye dat het rookte. Door mijn patrijspoort zag ik golven met witte koppen. Op eerdere reizen over Biskaye als scheepskok op kleine kustvaarders, waren golven met witte koppen een reden voor zeeziekte en schuivende kookpannen.
8 juli 2024Ik heb in deze rubriek al eens een recept voor kip in zoutkorst gegeven. En ook een hele vis in een korst van zout is voorbij gekomen. Waarom stopt een mens iets in een korst van zout?
15 dec. 2023Wat eten we hierbij Klaas? Af en toe komt er weer zo’n vraag in mijn mailbox. Meestal als ik een recept voor een stukje vis of vlees in deze rubriek geplaatst heb.
1 mei 2023Is gezond eten lekker? Daar zijn de meningen verdeeld over. Mensen die iedere dag een verantwoord maaltje, bio en eco eten, zeggen dat ze het heerlijk vinden. Keurig eten ze iedere dag hun porties groenten, nemen hun appeltjes op tijd en doen een moord voor quinoa en bonen.
24 april 2023Normaal gesproken ben ik een kalm iemand. Ik raak niet snel overstuur, geïrriteerd of agressief. Behalve als iemand het woordje zondigen in de mond neemt. Dan heb ik zin om iemand te gaan meppen.
20 april 2023Beste lezers, vandaag een verzoekje van jullie receptenschrijver. Stuur me alsjeblieft geen filmpjes meer over dierenleed en ook geen linkjes voor Twitter of Facebook waar ik dierenleed kan vinden.
8 nov. 2022Als ik in de supermarkt kom, ga ik altijd even langs het schap waar de glazen potjes met groenten staan. Dan wrijf ik over de dekseltjes van de bovenste rij en verbaas me.
26 april 2022Omdat sommige mensen, waaronder ik, zich af en toe onderdompelen in hun nostalgische gevoelens en opborrelende jeugdherinneringen, heb ik vandaag gekozen voor een gerecht uit de tijd dat een courgette aangeprezen werd als een soort komkommer en een aubergine zolang in de winkel lag omdat niemand hem…
9 april 2022Nog even en dan ben ik iedere middag weer te vinden op mijn plekje aan het water. Lekker een boek lezen, af en toe even een biertje bij mijn buurman halen en als ik honger heb een kom met noedels eten.