Door Klaas Kasma
Wat eten we hierbij Klaas? Af en toe komt er weer zo’n vraag in mijn mailbox. Meestal als ik een recept voor een stukje vis of vlees in deze rubriek geplaatst heb. Vaak antwoord ik dan dat ze dat helemaal zelf mogen weten, gewoon iets wat ze lekker vinden.
Ik antwoord ook wel eens dat het me geen bal interesseert wat ze naast het stukje vis of vlees op hun bordje scheppen. Maar meestal antwoord ik vriendelijk dat ze gewoon even in hun koelkast moeten kijken wat daar nog in ligt. Het steekt niet zo nauw. Als het maar lekker is. De pastinaken in onderstaand recept zijn lekker bij een stukje suddervlees. Maar laat je niet weerhouden om ze naast iets anders op je bord te leggen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo pastinaken
- 1 deciliter zonnebloemolie
- 1 deciliter maple syrup
Bereiding:
Schil de pastinaken. Snijd de pastinaken daarna in de lengte door. Snijd ook de beide helften eventueel in de lengte nog een paar keer. Leg ze in een ovenschaal. Sprenkel de olie over de gesneden pastinaken en schep ze even door elkaar. Giet nu de maple syrup over de pastinaken. Rooster de pastinaken ruim een half uur in een voorverwarmde (200 graden) oven.
