Baba ganoush
10 maart 2025Niet bij de rouwadvertenties, maar in een artikel van verslaggeefster Irene de Zwaan. Zij vertelde over Leon, die van een supermarkt kreeft een internet sensatie werd door de filmpjes op YouTube.
midden-oosterse keuken
Muhammara
22 aug. 2024Op mijn telefoonscherm verscheen een foto van een broodje. Dat moet je nemen, was het onderschrift. Ik had iemand verteld dat ik in het dorp bleef lunchen en waar.
Hummus met geroosterde paprika en feta
18 maart 2024Ik ben een luie kok en daarom staat mijn keuken vol elektrische apparaten. Wat gedaan kan worden met iets waar een stekker aan zit, doe ik niet handmatig. En één van de belangrijkste dingen die op het aanrecht staat is de keukenmachine, in goed culi-Nederlands een ‘foodprocessor’.
Dolma’s
10 jan. 2024Ergens achter in mijn koelkast vond ik nog een pot met wijnbladeren. Aangebroken, dat wel. Ik had er al eens dolma’s mee gemaakt. Met potten of vacuüm pakjes wijnbladeren is iets vreemds aan de hand.
Hummus van rode biet
4 feb. 2023Voor een avondje bankhangen met een Netflixje, flesje wijn en een afgebakken broodje met smeerseltjes en Franse kaas had ik louter uit gemakzucht een bakje hummus gekocht.
Lams kofta met pijnboompitjes en krenten
11 maart 2022In de nieuwste aflevering Creatief met Gehakt vandaag een recept voor Perzische lams kofta. Met krenten en pijnboompitjes. Dat deze kofta Perzisch genoemd worden heeft misschien wel met deze ingrediënten te maken.
Zelf eet ik tegenwoordig vaak een gevuld pitabroodje als ik zit te lezen
18 jan. 2022Klaas Kookt PITABROODJE MET GEHAKTE KIP Mijn eerste pitabroodje at ik na een lange stapavond in een shoarma tent. Alle volgende pitabroodjes ook trouwens. Pitabroodjes horen bij shoarma dacht ik.