Bron: Stadsblad Liwwadders
‘Bij de opening van onze nieuwe vestiging van Budget Food in Bilgaard stonden tweehonderd man voor de deur. Ik wist niet wat ik zag.’ De publieke belangstelling is een mooie start voor het nieuwe filiaal van de goedkope supermarkt in het winkelcentrum van de Leeuwarder wijk Bilgaard. Ook de collega-ondernemers zijn blij met de vestiging in het pand waar Blokker voorheen de Big Bazaar had gevestigd. ‘Zo druk had ik het nog nooit meegemaakt’, vertelt filiaalhouder Roland van Gellekom.
Roland van Gellekom is wel wat gewend als het gaat om de verkoop van massagoederen. Hij werkt al dertig jaar in de detailhandel, eerst als filiaalhouder bij Aldi en later als rayonmanager bij Action. Nu werkt hij al sinds enkele jaren voor Budget Food in verschillende filialen samen met ‘de zeer ervaren assistent-bedrijfsleider’ Hester Huitema. ‘Die is naast haar hbo-studie van medewerkster naar bedrijfsleider gegroeid. Een knappe prestatie. Wat Budget Food precies is? De winkelformule is in 2014 opgericht door de Noord-Hollanders Maarten Muller en Jaap van Vuure. Zij handelden in grote partijen, de zogenaamde partijhandel of restpartijen, en vonden de tijd rijp voor een vaste winkelformule en dat is Budget Food geworden met in Leeuwarden – na Heerenveen, Wolvega, Julianadorp, Musselkanaal, Winschoten, Heino, Zwijndrecht, Kerkrade, Maastricht, Echt en twee in Heerlen – inmiddels het dertiende filiaal.’
Partijhandel betekent in de regel, net als bij Action, dat de klant regelmatig verrast wordt door het assortiment en dat bepaalde goederen die de consument er eerder kocht niet altijd voorradig zijn. Budget Food streeft er overigens wel naar om een breed assortiment van, voornamelijk, levensmiddelen in de schappen te hebben. Van Gellekom: ‘We hebben een actieassortiment waarmee we tot zeventig procent goedkoper zijn dan andere supermarkten. Hier bovenop voeren we nog kortingsacties. Het actieassortiment is aangevuld met een basisassortiment. Dat basisassortiment, we hebben geen zesentwintig soorten pindakaas, hebben we aangevuld met bijvoorbeeld melk en zout om een completer aanbod aan te bieden. Met die laatste producten zitten we iets onder de prijs, maar de rest, ook drogisterijartikelen, zit fors onder de gangbare prijs. Het aanbod in de winkel zal blijvend verrassend zijn. Nu hebben we bijvoorbeeld gebak in de koeling liggen, volgende week is dat weer iets anders.’
Budget Food wil blije gezichten zien bij de kassa. ‘We willen dat de mensen verbaasd uitroepen: dat je een complete kar met boodschappen kunt kopen voor zo’n lage prijs, hoe is het mogelijk? Die verrassing bij het afrekenen zien we het liefst.’ Velen kijken ook op van de producten uit de hoogste regionen, de A-merken, die in de winkel worden aangeboden. Roomboter, olie en chips van de bekende merken liggen in forse hoeveelheden in de schappen. ‘Het is maar net wat onze inkopers wordt aangeboden of waar ze zelf actief op afstappen. Nu hebben we blikjes Brandbier in de aanbieding en een doos Heineken. Achttien flesjes van 35 centiliter voor 7,50 euro per doos. Hoe dat kan? Het kan zijn dat producenten hun verpakking wijzigen en van hun ‘oude’ voorraad af willen. Vaker komt het voor dat bepaalde supermarkten de periode van de houdbaarheidsdatum van de producten willen verkleinen en die van de hand doen. Die prima producten kunnen dan nog wel weken mee, de datum staat gewoon op de verpakking, maar ze kiezen dan toch voor de meest recente aanvoer. Dat is het moment voor onze inkopers om toe te slaan. We hebben nu Arla yoghurt en die is officieel nog een dikke week houdbaar. Dat vliegt hier de winkel uit.’
Budget Food is beslist geen rommelwinkel waar de spullen uit de dozen gevist moeten worden. Van Gellekom: ‘Ik hou van een nette winkel waar de producten keurig gespiegeld opgesteld staan. De winkels zijn altijd te vinden op relatief goedkope plaatsen in stad of dorp, daarmee boek je de eerste winst voor de consument. Voor Joure gold dat precies hetzelfde. Wat we nu zien is dat onze trouwe klanten een ritje vanuit Joure er voor over hebben om hier boodschappen te doen en om even een bezoekje te brengen aan het stadscentrum. Klanten uit Joure, waar ik voorheen filiaalleider was, begroeten me hier weer in Leeuwarden. Ik zou zeggen: bekijk onze producten via de sociale media en blijf je verbazen.’
==================
