27 aug. 2026Mijn Amerikaanse culi-vriendin had een recept voor succotash op haar website staan. Sinds ze me geen recepten meer stuurt kijk ik regelmatig op haar website. Ik worstel me dan door de reclame- en pop up vensters heen en kom dan bij het stukje dat je kunt reageren op een recept.
22 aug. 2026Gisteren heb ik eindelijk weer eens aardappelen gegeten, al een poosje voer ik mezelf met pasta, rijst, couscous, kikkererwten en linzen. Dat komt omdat ik geen boodschappenlijstjes maak.
10 juli 2026Bestaat er iets waar iemand je midden in de nacht voor wakker mag maken, werd me vorige week gevraagd. Nou, eigenlijk niet, zei ik. Er was ooit een tijd dat ik ’s nachts regelmatig de buurvrouw wakker maakte.
18 april 2026Het begint verdomme op een datingsite te lijken, foeter ik als ik op één ochtend van twee deelnemers aan de on-line kookcursus voor ‘Oudere of eenzame mannen die niet kunnen of willen koken’ het verzoekje krijg of ik de recepturen wil aanpassen van 1 persoon naar 2 personen.
14 april 2026Soms doet het er niet echt toe. En in mijn achterhoofd zeurt dan dat stemmetje dat me zet dat ik niet moet zeiken. Doe niet zo lullig, zegt dat stemmetje, als je het niet geweten had, had je het ook niet geproefd.
28 jan. 2026Dit is een prima recept voor avonden als je wel wat lekkers wilt eten, maar geen tijd hebt om in de keuken te staan, mailde mijn Amerikaanse vriendin Martha. Martha ik heb altijd alle tijd om in de keuken te staan, mailde ik terug.
23 jan. 2026Waarom kom je ook niet een week of twee naar hier, appte mijn dochter vanuit Sri Lanka. Het is hier prachtig. Bovendien kun je hier geweldig eten. Even heb ik het overwogen, maar toen heb ik toch maar besloten het niet te doen.
10 jan. 2026Je bent milder geworden Klaas, zei een mevrouw die naast me op een kruk was geklommen in het Oranje Bierhuis. Vroeger was je altijd zo’n drammer, Een purist. Altijd zat je mensen af te zeiken die wel eens een blikje van iets of een diepvriesingrediënt gebruikten om mee te koken.
6 jan. 2026Was het maar 25 graden warmer, dacht ik vanochtend toen ik uit het raam keek. Aan de overkant van de Dokkumer Ee was een buurman zijn stoepje aan het sneeuwvrij maken.
30 dec. 2025Dit kunnen we oudejaarsavond wel weer doen, zei mijn dochter. Ik weet niet of ik er ben, antwoordde ik. Ik had net een spelletje Hitster achter de rug. Hitster is een spelletje waarbij je met een code en een smartphone liedjes moet raden.
3 nov. 2025Was dit berichtje voor iemand anders bedoeld, mailde ik mijn goede Amerikaanse vriendin Martha. Ik zag een berichtje met van haar afkomstige recepten in mijn mailbox.
6 okt. 2025Mathilde werd 16 jaar en stierf een natuurlijke dood. Tenminste volgens haar eigenaren. Mathilde was de eerste kip die in het guinness book of records kwam vanwege haar leeftijd.
2 okt. 2025Na afgelopen weekend voel ik me wat zwakjes. Het is dan ook wel een eindje rijden naar München. Daar het Oktoberfest waar ik heen moest. Ik wilde namelijk een stukje schrijven over deze Duitse volkstraditie.
1 okt. 2025Het zal jullie misschien verbazen dat er ook bij mij wel eens iets mis gaat tijdens het koken. Dat gebeurt het meest als ik alleen voor mezelf een maaltijd moet bereiden.
12 sept. 2025Toen twee vrienden van mij een relatie kregen tijdens een etentje dat ik kookte was dat voor mij toch wel een teleurstelling. Later heb ik wel eens gedacht: als je kookt ben je altijd de klos.
28 aug. 2025Het valt alleszins mee, de afspraak die ik gisteravond gemaakt heb. Bij het opgegeven adres aangekomen doet een vrolijke jonge vrouw open. Haar had ik gisteravond aan de telefoon gehad.
3 juli 2025De mens onderscheidt zich van de dieren doordat zij hun voedsel bereiden, zei de man bij wie ik aangeschoven was op een terras. Ik keek even nog of er ergens anders een lege stoel stond.
18 juni 2025Nee, zei ik toen iemand me vroeg of koken een kunst is. Koken is een ambacht. Zonder een uitgebreide theoretische kennis kun je niet koken. Het is een ambacht. Zonder die kennis maak je eten, met de kennis kun je koken.
2 mei 2025Waarom staat er geen straf op het moedwillig verprutsen van doperwten. Mooie kleine doperwtjes invriezen, is nog de minst erge manier om de smaak van de erwtjes om zeep helpen, maar doperwtjes in een potje of blikje stoppen is de doodklap voor een doperwt.
15 april 2025Het fijne van dit seizoen, is dat je geen mensen meer over erwtensoep en stamppotten hoort praten, dacht ik terwijl ik over het water van de Dokkumer Ee tuurde.
9 april 2025Eigenlijk was het mijn bedoeling om een recept te schrijven met bliktonijn als hoofdingrediënt.
2 april 2025De receptenschrijfster van het Amerikaanse tijdschrift ‘Glamour’ maakte voor haar vriend een gerecht met kip. Die was daar zo van onder de indruk dat hij meteen op zijn knieën viel en haar ten huwelijk vroeg.
30 jan. 2025Vanuit mijn pied-a-terre keek ik over de Dokkumer Ee en zag aan de overkant twee mensen op een bankje zitten die duidelijk niet van elkaar af konden blijven. En dat in januari.
9 jan. 2025Ik heb het deze week uitgerekend. In 2024 heb ik 317 keer voor mezelf gekookt. Ik was daar een beetje nieuwsgierig naar. Omdat ik naast een hele goede snackbar woon, denkt iedereen dat ik daar iedere dag mijn eten haal.
17 dec. 2024Als ik wakker word is het nog donker. En in de kamer is het koud. Een uurtje later zwaai ik naar de overkant van de Dokkumer Ee naar mijn dochter die naar school gaat.
12 dec. 2024Dag burgemeester, Sinds ik uw dagboek gelezen heb begin ik uw frustratie een beetje te begrijpen. Alhoewel ik niet begrijp dat u uw stad niet beter kent. Voor onderstaand recept heeft u eigenlijk een speciale klein formaat steelpan nodig.
19 nov. 2024Af en toe lees je onzinnige dingen. Zo kwam ik in een discussie terecht waar iemand beweerde dat in een keuken waar voor 4 personen gekookt wordt wel voor 5 personen voedsel aanwezig is.
11 nov. 2024Ze heeft ook wel gelijk, dacht ik toen mijn dochter me aansprak over de stukjes die ik de laatste dagen over mijn rooie kater heb geschreven. Ze had een paar gelezen en vond dat ik in plaats van verliefd over de kater te schrijven beter me kon aanmelden bij een datingsite voor senioren.
15 okt. 2024Ik vind de herfst eigenlijk wel het leukste seizoen, hoorde ik een vrouwenstem op de radio zeggen. Ik viel midden in een vraaggesprek over lokaal en duurzaam voedsel.
11 sept. 2024Ik eet eigenlijk nooit een aageeveetje, hoorde ik een meisje zeggen tegen haar vriendin. Ze zaten in de bus op het bankje voor me Meestal gewoon pasta of zo, ging het meisje door.
16 aug. 2024Ik heb ze nu een maatje groter gekocht, zei de man die ik net een compliment had gegeven over zijn mooie westernlaarzen. Lizzard, zei hij toen hij zag dat ik er naar keek.
9 aug. 2024Wat een gedoe, denk ik, maar ik zeg het niet. Als iemand in een grote ketel die boven een vuurkorf aan een driepoot hangt, soep wil maken, zul je mij niet horen klagen.
3 aug. 2024Een mens moet af en toe ook wat gezonds eten, zeg ik tegen het echtpaar dat in een huursloepje voor mijn huis aan de kade ligt en waarvan de man snacks gaat halen bij de buurman die een cafetaria heeft.
11 juli 2024Vandaag kreeg ik van mijn Amerikaanse vriendin een aantal recepten voor erg warme dagen. Dagen waarop je geen uren in de keuken wilt doorbrengen. Dit is mooi, denk ik meteen.
25 juni 2024Wat is dat toch heerlijk, lekker buiten eten op de kade van deDokkumer Eevoor mijn pied à terre. Een goed boek en een glas wijn in de buurt. En over het water glijden de bootjes.
17 juni 2024Het onderstaande recept zou ik bewaren voor als er deze zomer nog een warme dag komt. Voordat ik deze soep uitprobeerde heb ik alle weer-apps op mijn telefoon bekeken.
24 mei 2024Binnenkort zal ik toch nog een keertje naar Barcelona moeten gaan. Ik heb namelijk alle toeristische bezienswaardigheden gemist. Vooral omdat er overal een rij van enkele honderden Japanners stond waar ik dan achteraan zou moeten sluiten.
26 april 2024Ik hou van doperwtjes. Verse doperwtjes, wel te verstaan. Lange gevangenisstraffen gun ik de mensen die verse doperwtjes in potten of blikjes stoppen en zo iets heerlijks volkomen verknoeien.
22 april 2024Toen ik mijn zonnepanelen gepoetst had, mijn windmolentje in de goede richting had gedraaid, aardwarmte opgepompt en gedoucht had met opgevangen regenwater, kreeg ik honger.
18 april 2024Eigenlijk is het best waardeloos, dacht ik, al die seizoenen. In een maatschappij waarin de computertechnologie ervoor zorgt dat op veel gebieden mensen er niet persé meer aan te pas hoeven te komen, gaan we wat voedsel betreft weer terug naar enkele eeuwen geleden toen we nog uitsluitend…