Rijst- en chocolademousse
8 juli 2026Voor mij is eten een sociaal gebeuren. Met vrienden, familie of gezin rond de tafel. Ik heb het meegemaakt en denk er nog wel eens aan als ik op mijn barkruk aan het aanrecht zit.
rijstgerechten
Risotto met garnalen, citroen en broccoli
10 april 2026Op één of andere manier denken mensen omdat ik naast een snackbar woon, dat ik zelf nooit meer kook. Het gebeurt weleens als ik te lang op een terras ben blijven hangen of een keertje echt geen zin heb om te koken.
Gemakkelijke paddenstoelen pilav
27 feb. 2026Geachte cursisten, Welkom bij deze eerste on-line kookles voor alleenstaande en eenzame oudere mannen die niet kunnen koken of daar geen zin in hebben. Deze cursus behandelt gerechten die gemakkelijk binnen een half uur te maken zijn.
Kip en rijst uit de oven
26 feb. 2026Waarom zou ik uitgebreid gaan koken, vroeg ik een vriendin die mijn receptenrubriek, die ik voor deze fantastische site schrijf, volgt. Je maakt je er vaak heel gemakkelijk vanaf, vond ze.
Bietjes- en geitenkaasrisotto
17 sept. 2025Geitenkaas is ook gezond, zei een mevrouw die op het terras tegen me begon te zeuren over eten. Dat doen veel mensen, tegen me zeuren over eten omdat ze weten dat ik vroeger kok was.
Tex Mex rode rijst
9 sept. 2024Kun jij dit spelen, vroeg iemand me en liet me een YouTube filmpje zien en vooral horen met mariachi muziek. Op het filmpje stonden zeven Mexicanen met grote sombrero’s op een rijtje.
Kip jambalaya
4 sept. 2024Om af te vallen moet je meer eten, zei de dieetconsulente, die een lezing gaf. Om me heen zag ik al wat damesgezichten oplichten en zelf klapte ik even voor deze opmerking.
Indiase pilav
1 mei 2024Omdat Monique tijdens een kookworkshop 60 kruidnagels in de pilaf had gestopt, in plaats van 6 zoals in het recept stond, heb ik toch maar even gecheckt of dat ook kwaad kon.
Risotto met asperges en doperwtjes
18 april 2024Eigenlijk is het best waardeloos, dacht ik, al die seizoenen. In een maatschappij waarin de computertechnologie ervoor zorgt dat op veel gebieden mensen er niet persé meer aan te pas hoeven te komen, gaan we wat voedsel betreft weer terug naar enkele eeuwen geleden toen we nog uitsluitend…
Rijst- en kippensoep
28 feb. 2024Mijn rijst was mooi droog gekookt. Zelfs zo droog dat er een dikke laag aan de bodem van de pan geplakt zat. De gemakkelijkste manier om die rijst uit de pan te krijgen is er een laag water opgieten en dan een nachtje te laten staan.
Meloen risotto
19 feb. 2024Gisteren heb ik een groot gedeelte van de dag doorgebracht met het opzoeken van dingen die je nog meer kunt doen met een afwasmachine. Ik ben veel interessants tegen gekomen als bijvoorbeeld: Wat kun je nog meer doen met een meloen, 50 dingen die je kunt doen met baksoda en 100 leuke dingen om te doen met wasknijpers.
Eendenborst met citrus en rijst
4 okt. 2023Toen jullie lekker op een heet strand lagen te bakken misschien zelfs met een cocktailtje in de hand, kroop het eendje dat we vandaag gaan bakken uit haar ei. Ik zeg specifiek haar ei, want een manlijke Barbarie eend leeft 10 dagen langer dan de 74 dagen levensduur van een vrouwtjes eend.
Risotto met rode wijn en asperges
27 april 2023Al jaren ben ik jaloers op Ilja Gort. Niet eens omdat hij in Frankrijk woont. Ook niet omdat hij zijn wijn zo slim in de markt heeft gezet. Een klein beetje omdat hij wel aardig kan schrijven.
Garnalen op groene rijst
1 april 2023Heb je ook wel eens een zeekomkommer gegeten, dat zijn gewoon beesten. Ik zag laatst iets daarover op Discovery, zei een dame tegen me in het etablissement waar ik me een biertje had laten inschenken.
Rijst met rookworst
10 maart 2023Na een week onthouding ben ik nu weer begonnen. Ik kon niet meer zonder. Ik heb het serieus geprobeerd, maar de verslaving was te groot. Ik heb eerst nog geprobeerd om de huisarts te bellen, maar die was continu in gesprek.
Groente- en garnalenrisotto
7 dec. 2022‘Wat zullen we morgen weer eens eten’, schijnt in veel gezinnen een veel gebezigde uitdrukking te zijn. Vooral in deze tijd van veel koude en natte dagen. Dan wordt tijdens of net na de maaltijd al zuchtend nagedacht over hoe zich de volgende dag te voeden.
Pompoenrisotto
26 nov. 2022Wat doe ik met pompoen, vroeg een mevrouw die bij de groenteboer op de markt voor me in de rij stond. Ze had net als ik ook kleine pompoenen voor bijna niks in de aanbieding zien liggen.
Kedgeree met gerookte poon
7 nov. 2022Van de visboer mocht ik een gerookt poontje proeven. Lekker sappig en een mooie rooksmaak. Hij is helemaal niet bitter, zei ik tegen de visboer. Als gerookte vis bitter is, dan is die te heet gerookt, doceerde hij.
Rijst- en gehaktbowl
18 juli 2022In een ver verleden kreeg ik de aardappelen, groente en een kleinstukje van een gehaktbal in een diep bord opgeschept door mijn moeder. Als ik het bord leeg gegeten had, of soms nog net niet, werd de karnemelkse gortepap er in geschept.
Bruine rijst met kievitsbonen en tofoe
15 juli 2022Dat het regenwoud in hoog tempo verdwijnt omdat er akkers voor soja voor in de plaats komen, hoeft ons niet tegen te houden om af en toe een blokje tofoe of tempeh weg te spoelen met een slok sojamelk.
Risotto met asperges
23 april 2022Tientallen reacties kreeg ik op mijn aspergerecept van vorige week. Asperges uit de oven. De ‘leuks’ en ‘lekkers’ waren niet van de lucht. En in bijna alle gevallen kwam er achteraan: maar wij hebben de asperges op de traditionele manier gegeten.
Broccoli, rijst en kaas
7 april 2022Omdat de staafmixer op eenzame eetdagen mijn allerbeste vriend is, eet ik veel soep. Alle kliekjes van de vorige week tover ik dan om tot een meer of (vaak) minder gelukte soep.
Risotto met artisjok en garnalen
15 maart 2022Natuurlijk kun je het hele jaar door min of meer verse artisjokken kopen. Net als aardbeien en asperges. Maar om nu voor dit gerecht een paar ingevlogen en vooral uitgedroogde exemplaren uit Peru te kopen lijkt me wat overdreven.
Red beans and rice
28 feb. 2022‘Show me your tits’, schijnt morgenavond een veel geroepen kreet te zijn in Bourbon Street in New Orleans. Morgen is het Mardi Gras, vette dinsdag oftewel vastenavond.