(tekst: advertorial)
‘Persoonlijke service die gepaard gaat met vakmanschap. Dat zijn voor ons de kernelementen binnen de horeca. Met ons nieuwe bedrijf Het Broodhuys aan de Nieuwestad zetten we deze lijn voort, net zoals we doen bij ons horecabedrijf De Dikke van Dale.’ Jacquelina en Emiel Dijkstra laten er geen misverstand over bestaan: het succes van hun beide zaken, in het hart van Leeuwarden, staat op een stevig fundament. ‘We nodigen iedereen uit voor een heerlijke lunch, of een gezellige borrel in Het Broodhuys of op het verwarmde terras en onze terrasboot.’
Met de officiële opening van de nieuwe terrasboot is er aan de Nieuwestad nog een mooi drijvend terras bijgekomen. Jacquelina Dijkstra: ‘Het was een prachtige opening met onze trouwe leveranciers en natuurlijk de mensen die de komst van de boot hebben mogelijk gemaakt. Daarbij willen we ook ons team enorm bedanken, zij zijn uiteindelijk het hart van de zaak.’ Voor de ras-ondernemers, die gastvrijheid hoog in het vaandel hebben staan, is dit een nieuwe mijlpaal.
Het pand van Het Broodhuys heeft een rijke geschiedenis. Oudere Leeuwarders kennen het pand aan de zonzijde van de belangrijkste winkelstraat ongetwijfeld van galerie Van Hulsen, die hier decennia lang gevestigd was. Van Hulsen bracht met zijn wisselende collecties sfeer in de stad en bestreed actief de slaperigheid met exposities van moderne kunst en discussies over deze materie.
De gasten blij maken en zelf plezier beleven aan het runnen van een mooie zaak, dat zijn de gouden ingrediënten waardoor je je bedrijf continu op niveau houdt, zo vertelden de ondernemers eerder al aan deze krant. ‘Dit is een zaak voor jong en oud, voor de toevallige passant en voor degene die winkelt of een afspraak heeft. We letten als horecaliefhebbers op de kleine dingen. Belangrijk onderdeel hiervan is ook ons team. We zijn ze ontzettend dankbaar voor hun inzet en ook in het meedenken in de plannen voor de nieuwe terrasboot. Zij zijn ons grote visitekaartje, daarin proberen we hen ook uit te dagen. Samen kom je dan tot iets heel moois. De kleine details in het grotere geheel, die zijn van onschatbare waarde.’
‘Met de komst van de nieuwe terrasboot willen we ook de borrel een nieuwe boost geven. Nog steeds kun je bij Het Broodhuys terecht voor een lunchgerecht maar zeg nou zelf, wat is er lekkerder dan genieten op een zonnige dag met een heerlijk glas wijn, of koud glas bier op onze gezellige terrasboot? De vernieuwde lunchkaart is aantrekkelijk en biedt uiteraard verschillende soorten brood. Daarmee hebben we een naam hoog te houden. Uiteraard blijven de klassiekers op deze nieuwe kaart staan, maar we hebben ook lekkere nieuwe gerechten bedacht. De gast heeft de keuze uit: croissant, stokbrood, Italiaanse bol en Gildekorn bol. Dit is mede te danken aan de samenwerking met lokale leveranciers. Zo komt het brood van de echte Bakker Niels en Annefrouke uit Stiens, en hebben we een goede samenwerking met Slagerij Rijpma uit Giekerk. Een tip? Onze vernieuwde borrelplank, een verscheidenheid aan heerlijke hapjes en echt goed te combineren met een lekkere roze gintonic. Zeven dagen in de week staat het team van Het Broodhuys voor jullie klaar.’
Het Broodhuys
Nieuwestad 99
8911 CL Leeuwarden
058-212 2703