Door Klaas Kasma
Mag ik een kopje koffie, vroeg ik aan het meisje in het restaurant.
– Wilt u een espresso, een dubbele espresso, een latte macchiato, een cortado, een ristretto 0f een Americano?
Nee gewoon koffie, met melk alsjeblieft.
– Wilt u dan een cappuccino, een flat white of misschien een espresso macchiato?
Nee doe maar gewoon een beetje melk in de koffie.
– Wilt u gewone melk, havermelk of sojamelk?
Gewoon van een koe.
– Cashewmelk is ook heel lekker in de koffie.
Gewoon koffie met koffiemelk.
– En wilt u dan koffie van Arabicabonen, Robustabonen of liever van Libericabonen?
Doe maar wat.
– Wilt u ook nog iets bij de koffie?
Hoeveel soorten cake hebben jullie?
– Nou gewoon 1 soort hoor.
Doe me dan maar een kopje koffie met een klein beetje koffiemelk en een plakje cake.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels pompoenpuree
- 1 halve theelepel koekkruiden
- 1 eetlepel rietsuiker
- 5 deciliter melk
- 1.5 deciliter espresso
- geklopte room
Bereiding:
Pureer alle ingrediënten behalve de espresso en de room in een blender. Giet daarna de helft van de espresso erbij. En laat de blender nog even draaien. Schenk de overgebleven espresso in twee grote glazen. Giet daarna voorzichtig de pompoenpuree erop. Schep hierop de geklopte room.
