Bron: Landbouwmuseum
Foto: Simon van der Woude
Duurzame voedselsystemen
Lezingen georganiseerd door het Lânboukundich Wurkferbân van de Fryske Akademy.
Klimaat, biodiversiteit en waterkwaliteit vragen om een verdere verduurzaming van de landbouw. Wat betekent dat voor de voedselproductie: is er straks nog wel voldoende voedsel voor iedereen? Wat is de voedselvraag eigenlijk, wereldwijd, binnen Europa en regionaal?
Voedsel moet voor iedereen beschikbaar, betaalbaar, veilig en gezond zijn: wat zijn de nieuwste ideeën daarover (minder dierlijke, meer plantaardige eiwitten)? Waar moet dat voedsel vandaan komen: alles lokaal of is import en export onvermijdelijk? Op welke manier wordt het voedsel van de toekomst geproduceerd: met in- of extensieve teelten? Alles biologisch of met nieuwe technieken, zoals veredeling met Crispr-Cas of de productie van kunstvlees? Wat is het huidige beleid van de EU (van boer tot bord) en onze overheid met betrekking tot landbouw en voedsel? Hoe kwetsbaar is onze voedselvoorziening: denk aan de oorlog in Oekraïne en klimaatverandering? Wat kunnen andere schakels in de keten -toelevering en verwerking, retail en consument- aan duurzame voedselsystemen bijdragen? Welke keuzes kan de consument maken? Wat ligt er over 50 jaar op het bord van de consument?
Over deze en aanverwante vragen rond het thema duurzame voedselsystemen organiseert het Lânboukundich Wurkferbân van de Fryske Akademy in het winterseizoen 2023/2024 de volgende lezingen.
Zaterdag 10 februari 2024
Ir. Reina Vellinga, voedingswetenschapper RIVM, promovendus Wageningen University & Research
Vellinga gaat in op haar onderzoek naar gezonde, duurzame en betaalbare voedingspatronen
Lees hier verder
