Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
29 aug. 2026Zal ik of zal ik niet, dacht ik gisteren toen ik bij de slager kwam om merguez worstjes te kopen. In de vitrine lag een fantastische lamsbout van een kilo of 2 me toe te lachen.
lam en geit
Lamskoteletten met yoghurtsaus
24 juli 2026‘ Richt als u de ruimte hebt een moestuin in of neem anders een bloembak, schreef de Amerikaanse voedselprofessor Michael Pollan in zijn boekje ‘Echt Eten’. Goed idee dacht ik.
Lamstajine
7 mei 2026Ik ga lamsvlees eten, dacht ik, toen ik mijn boek uit had. Ik had een paar uren zoet gebracht met het boek ‘De jacht op het verloren schaap’van de Japanse schrijver Haruki Murakami.
Lamsvlees met watermeloen en sinaasappel
15 aug. 2025Toen ik gistermiddag aan het water zat te oefenen op mijn bouzouki, het klinkt nog nergens n aar maar je moet ergens beginnen, kwam er een man naast me staan. Is dat niet zo’n Grieks ding, vroeg hij.
Grieks lamsvlees met aardappelen en olijven
8 aug. 2025Bij de gitarenwinkel vroeg ik of ze misschien een bazooka te koop hadden. Ik ben tegenwoordig erg gek op Griekse muziek. Maar de gitarenverkoper daar zei dat hij geen anti-tankwapens verkocht.
Lamsschenkel uit de oven
25 juni 2025Gelukkig is de langste dag voorbij. Ieder jaar loop ik op die dag in witte kleding en vlecht wat madeliefjes tussen mijn spaarzame haren. En dan ga ik in lotushouding in het gras zitten tot eindelijk de zon ondergaat.
Lamsvlees met abrikozen
9 mei 2025Een lammetje is een vreemd beestje. Veel mensen hebben beelden van volslagen onschuld op hun netvlies als ze lammetjes in de wei zien huppelen. Dat is mooi maar deze mensen gaan daarna ge e n lamsvlees eten.
Sappige lamsgehaktballetjes
15 maart 2025Geachte deelnemers aan de cursus ‘Hoe flans ik snel iets in elkaar om indruk te maken op één of meerdere vrouwen’. Van verschillende kanten heb ik gehoord dat de cursus nog niet de gewenste resultaten oplevert.
Lamsvlees tajine
19 sept. 2024Ontroostbaar was de vriendin die me uitgenodigd had om te komen eten. Ze had couscous gestoomd, groenten en lamsschouder in blokjes gesneden en die in een traditionele Marokkaanse ‘tajine’ gegaard.
Lamskoteletten met knoflook
26 aug. 2024De vangst van de dag is zeebaars, zei de jongen, die me een glas rosé en de menukaart had gebracht. Na een paar dagen zelf gekookt te hebben werd het tijd om weer eens voor me te laten koken.
Lamsbout met rosé
4 juli 2024‘Geluk bestaat uit kleine momenten’, las ik ergens en volmondig knikte ik ‘JA!’ Geluk is bijvoorbeeld het moment dat je te horen krijgt dat de buurtbarbecue niet doorgaat.
Griekse lamsbout van het spit
4 juni 2024De slager had weer zijn best gedaan, de vrouw des huizes ook en mijn vriend stond met een leren voorschoot om en een vleesvork in de hand met zijn kop in de rook.
Lamsbout met knoflook en rozemarijn
22 mei 2024Op een brocante in een stadje in de Auvergne kocht ik lang geleden een piepklein roestig houtfornuisje. Eenmaal op de camping voor de tent, oogstte het ding alom bewondering van tentbewoners in de buurt.
Lamsnek met dadels
24 feb. 2024Op een markt in Amsterdam zag ik al asperges liggen. Ik heb ze niet gekocht. Ook al ben ik blij dat het jaargetijde van de stamppotten bijna voorbij is, het is nog te vroeg voor asperges.
Kebab met spinazieyogurt
6 jan. 2024Ik kan beter koken dan trompetspelen. Dat vind ik tenminste. Maar ik hoor ook regelmatig geluiden dat ik me aan beide dingen niet zou moeten bezondigen. Vorige week zag ik op facebook een fotootje voorbijkomen waarop ik zelf stond als veertienjarige, trompet spelend tussen de muzikanten van het muziekkorps Crescendo.
Lamsbout met citroen en oregano
13 sept. 2023Martha stuurde me een berichtje over, voor mij oneigenlijk, gebruik van citroenen. Ik ben gek op citroenen, niet om zo te eten, maar toevoeging van een beetje citroensap geeft aan veel gerechten een noodzakelijke frisheid.
Lamskoteletjes met munt, peper en aardappelen
26 aug. 2023Naast de boerderij brandt een houtkachel. De deur van de kachel staat wijd open, waar een lange balk uitsteekt. Niemand heeft zin gehad om het brandhout in handzame stukjes te zagen.
Lamsbiefstukjes met rozemarijn, zwarte peper en boontjessalade
1 juli 2023U moet minimaal aan 25 euro denken, zei de man van de kookwinkel waar ik was om een nieuwe pepermolen te kopen. Dat is dan wel het meest eenvoudige molentje. Eenvoudig is prima, zei ik.
Pasta met lamsgehakt
13 juni 2023Ik ben niet snel kwaad, maar gistermiddag scheelde het niet veel. Uiteraard ging het gesprek over eten. Iedereen begint tegen mij altijd over eten te lullen. Maar van de meeste andere onderwerpen gaat mijn bloeddruk niet of nauwelijks omhoog.
Lamsburgers met munt-aioli
23 mei 2023Of ik mee wilde doen aan een quiz, verscheen in mijn laptopschermpje. Een Amerikaanse dame die me ieder dag een nieuwsbrief stuurt met recepten en andere wetenswaardigheden over eten en die waarschijnlijk zwaar gesponsord wordt door een fastfoodconcern, vroeg me dat.
Lamsschenkeltjes
3 mei 2023Waar ik vroeger dacht ‘lekker’ als ik lammetjes in de wei zag, denk ik tegenwoordig regelmatig: ‘oh, wat lief’. Ook denk ik vaak als ik weer zo’n foto van een schuur met een paar duizend kippen zie: ‘vanavond maar geen kip’.
Griekse lamskoteletten
8 april 2023Geroosterd vlees en yoghurt, meer eten jullie toch niet in Griekenland, zei ik tegen Jannis, de eigenaar van het Griekse restaurant. Welnee, antwoordde Jannis, dat serveren we alleen aan jullie, wij Grieken eten veel groenten.
Gestoofd lam met kikkererwten
9 juli 2022Ik moest er even op wachten, maar nu zijn de lammetjes die dit voorjaar zijn geboren, op smaak. Tot nu heb ik alleen Nieuw-Zeelands lam gegeten. Wat dat betreft kan ik me goed beheersen en bezondig me niet aan het verorberen van een smakeloos zuiglammetje.
Lamsvlees met port
4 april 2022Dit stukje zit ik met een ontiegelijk rothumeur te schrijven. Ik heb net het boek Cape Cuisine uit mijn overvolle kast getrokken. Helaas viel daardoor Made in Italy van Locatelli ook uit de kast.
Lamsvlees met dadels en sjalotten
23 maart 2022Gisteren kwam er op social media weer eens een foto voorbij van een ‘hoopje’ pasgeboren geitenbokjes. Geitenbokjes vormen een afvalproduct van de geitenkaas. Voor geitenkaas heb je immers geitenmelk nodig en als je tijdens je biologielessen hebt opgelet, weet je dat de geit daarvoor jonkies moet gaan krijgen.
Lams kofta met pijnboompitjes en krenten
11 maart 2022In de nieuwste aflevering Creatief met Gehakt vandaag een recept voor Perzische lams kofta. Met krenten en pijnboompitjes. Dat deze kofta Perzisch genoemd worden heeft misschien wel met deze ingrediënten te maken.