Door Klaas Kasma
In de onregelmatig verschijnende serie ‘hapjes voor op of na het terras’ gaan we vandaag garnalen eten. Voor dit gerecht is het niet van belang hoe lang je op het terras zit of gezeten hebt. Het kan eigenlijk niet mislukken. Een grote garnaal, ook wel gamba genoemd, is de ultieme borrelhap.
Hij is lekker om weggespoeld te worden met een glaasje Sauvignon, en ook als troosthapje als iedereen naar huis gaat omdat het te koud is en je toch nog wat wilt eten omdat een lege maag en een hele fles wijn elkaar slecht verdragen.
Dit gerecht is in een paar minuten klaar zodat je daarna rustig in slaap kunt vallen. Waar dan ook!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 halve deciliter mayonaise
- 2 theelepels srirachasaus
- 250 gram rauwe, gepelde gamba’s
- gehakte koriander
- geroosterde sesamzaadjes
Bereiding:
Roer in een kom de mayonaise en de srirachasaus door elkaar. Voeg de gamba’s toe. Vermeng de gamba’s met de saus zodat iedere gamba met een laagje saus omhuld is.
Verwarm een koekenpan tot matig heet. Leg de gamba’s naast elkaar in de pan en bak ze 2 minuten aan 1 kant, Bak daarna de andere kant tot ze net gaar zijn. Bestrooi ze voor je ze gaat eten met koriander en sesamzaadjes.
