Door Klaas Kasma
Dit is waarschijnlijk weer een recept dat niemand gaat maken. Te veel werk en er staat nog een kant-en-klaar pakketje voor kruidenboter. Zelf boter en verse peterselie toevoegen.
Laat mij maar even, zei ik laatst toen ik bij een kennis was die met een pakje koelkastharde boter in de weer was. Het pakketje kruidenboter heb ik weer in de kast gezet en wat restjes uit haar koelkast en voorraadkast in een pan gedonderd. Voor jou als kok is dat ook gemakkelijk, werd me toen verteld. Daarna ben ik nog een kwartier lang bezig geweest om uit te leggen dat je over deze dingen niet na hoeft te denken, maar gewoon moet doen. Lekker wordt het altijd.
Ingrediënten voor misschien wel 8 personen:
- 200 gram roomkaas
- 150 gram geraspte cheddarkaas
- 6 eetlepels mayonaise
- 200 gram krabvlees uit blik
- 2 geroosterde pepers uit een pot, gehakt
- 3 kleingesneden bosuitjes
- citroensap
- zout
- tabasco
- 8 sneetjes boerenbrood zonder korst
- komkommerreepjes, selderijreepjes of andere reepjes rauwe groenten
Bereiding:
Roer in een kom de roomkaas los met de cheddar en 4 eetlepels mayonaise. Voeg het krabvlees, gehakte pepers en bosuitjes toe. Breng dit mengsel op smaak met citroensap, zout en tabasco. Schep dit in twee ovenvaste schaaltjes.
Scheur de sneetjes brood in stukjes en vermeng deze met de overgebleven mayonaise. Schep dit op het mengsel in de bakjes. Zet de bakjes in een voorverwarmde oven (180graden). Bak het mengsel ongeveer 25 minuten in de oven. Serveer de dipsaus meteen met de reepjes rauwe groenten.
