6 okt. 2026Wat at jij vroeger toen je studeerde, vroeg mijn jongste dochter die met twee vriendinnen in een studentenhuis woont. Er wordt daar veel ,vaak te duur, eten bezorgd heb ik gehoord. Maar de meiden hebben het ook zo druk met studeren, baantjes, vriendjes, stappen en brak zijn. Voor eten koken blijft er weinig tijd over.…
5 sept. 2026Wil je dat nooit meer doen, zei ik tegen een vriendin die me op een verjaardagsfeestje vertelde dat ze voor het recept dat ik een poosje geleden in deze rubriek geplaatst had, maïs uit een blikje had gebruikt. Ik heb het er toen nog bij geschreven dat je verse maïs moest gebruiken. Maar het leek me nogal moeilijk al…
14 aug. 2026Is dit ovenschaaltje wel groot genoeg, vroeg de man van de pannenwinkel. Ik weet dat je een hele grote oven hebt. Ik had een mooi geëmailleerd bakblik in mijn handen.
7 juli 2026Nog bedankt voor je advies, zei mijn buurvrouw, maar ik kreeg wel van de groenteboer op mijn donder. Hij zag dat ik alle avocado’s in mijn hand pakte en het puntje waar het steeltje gezeten had eraf pulkte.
13 jan. 2026Af en toe blader ik wat door oude recepten. Dit recept kwam ik gisteren tegen. Een paar jaar geleden heeft het ook op Liwwadders.nl gestaan, maar toen als ‘Frisse voorjaarssalade met spinazie en champignons’.
19 sept. 2025Het feit dat mijn buurman een snackbar uitbaat leidt soms tot verwarring in mijn kennissenkring. Zeker als ze horen dat ik niet professioneel meer in de keuken sta.
20 feb. 2024In het boekje Echt Eten van de journalist en filosoof Michael Pollan staat een mooi Chinees spreekwoord, dat ik jullie niet wil onthouden. ‘Iets eten wat op één poot staat is beter dan iets eten dat op twee poten staat.
6 jan. 2024Ik kan beter koken dan trompetspelen. Dat vind ik tenminste. Maar ik hoor ook regelmatig geluiden dat ik me aan beide dingen niet zou moeten bezondigen. Vorige week zag ik op facebook een fotootje voorbijkomen waarop ik zelf stond als veertienjarige, trompet spelend tussen de muzikanten van het muziekkorps Crescendo.
11 nov. 2023Ik merk dat je geen reguliere lezer bent van mijn kookrubriek. Dan had je geweten dat er een paar dingen zijn waar ik een gloeiende hekel aan heb. En één daarvan is pompoen, zei ik tegen een mevrouw die vroeg waarom er nooit pompoenrecepten in deze rubriek staan.
31 okt. 2023Ik blijf me af en toe verbazen over mensen. Bijvoorbeeld van die enthousiastelingen die iedere dag van het ontbijt een feestje maken. Vroeger opstaan om flensjes te bakken of Turkse ‘gözleme’.
23 sept. 2023Voor de liefhebbers, ik heb al mijn kookboeken te koop gezet. Als ik een recept zoek doe ik dat op mijn laptopje. Als volgt: je neemt bijvoorbeeld spinazie. Daarna kies je het moment, in dit geval het ontbijt, maar je kunt ook lunch, diner, snacks of maakt niet uit kiezen.
2 aug. 2023Hoe vaak eet jij een stukje eend, vroeg ik aan de man die naast mij op het terras zat. Het regende als de ziekte, mijn jasje was al doorweekt omdat mijn rug net buiten de parasol stak.
18 april 2023Een mevrouw stuurde me een mailtje met de vraag of ik ook eens wat ingewikkelder recepten voor deze rubriek wilde schrijven. Het zijn wel veel eenvoudige éénpansmaaltijden, vond ze.
19 jan. 2023Praat met een kaasliefhebber en hij zal je meteen vertellen wat je allemaal niet met kaas moet doen.
4 nov. 2022Vandaag maar weer eens een kiprecept. Gelukkig blijven er genoeg kippen over om na hun zes wekenlange leventje geslacht te worden. Veel kippen halen die leeftijd niet door de vogelgriep.
29 okt. 2022En toen kreeg ik vandaag zomaar van iemand een mailtje met de vraag of ik het eten van kikkerbillen ook eng vind. Het was een noreply mail, ik kon er niet op reageren.
28 okt. 2022Sinds ik alleen woon denkt iedereen mij uit te moeten nodigen voor feestjes, verjaardagen en begrafenissen. Ze vinden me zielig, dacht ik eerst. Maar daar heb ik me manmoedig overheen gezet.
8 okt. 2022Soms denk ik er wel eens over om een voedsellijn op te zetten. Net als sommige Bekende Nederlanders die een eigen kleding-, schoenen of lingerielijn hebben. Gewoon goede ingrediënten verkopen die verpakt zijn in dozen en zakjes met mijn logo er op.
6 juli 2022Het fijne van pasta eten is dat je er iets naast kunt doen. Geen spaghetti of linguine, maar farfalle of macaroni. Een pastasoort die je met een lepel kunt eten en niet moeilijk om je vork hoeft te draaien.
20 juni 2022Persoonlijk zou ik het zo doen; ik zou bij de groenteboer een kropje sla kopen, de blaadjes loshalen en daarna wassen en drogen. Ik zou in een grote kom een dressing maken.
12 april 2022Risoni is een pastasoort die op een rijstkorrel lijkt. Waarom in vredesnaam, zou je als Italiaan een pastasoort creëren die op een rijstkorrel lijkt als je fantastische rijstsoorten voorhanden hebt.
22 maart 2022De slechtste investering die ik gemaakt heb voor mijn keuken is de blikopener geweest. Het ding ligt daar maar werkeloos in een aanrechtlaatje. Slechts een paar keer per jaar doet hij dienst.
14 maart 2022De Amerikaanse schrijver John Steinbeck, die de Druiven der Gramschap schreef, heeft ooit zijn ervaringen opgeschreven die hij had met de Engelse keuken. Spruitjes, zo schreef hij, mits vers geplukt en zacht gekookt, zijn heerlijk met zout en peper en eventueel wat citroensap.
3 maart 2022Ooit zat ik bij een lezing over kippen en eieren. Ja zeker, ook toen had ik al te veel vrije tijd. En uiteraard was er een zichzelf grappig vindende toehoorder die de spreker vroeg wat er het eerst was, de kip of het ei.