De viswinkel The Haddock Fish and Chips van Angelique Stuivenwold is sinds vandaag gesloten. Stuivenwold opende vier jaar geleden haar zaak in de Nieuwe Oosterstraat nadat zij eerder startte op het Ruiterskwartier. Op het Ruiterskwartier kampte ze met maandenlange wegwerkzaamheden in de straat en een winkelcentrum dat renoveerde. In de Nieuwe Oosterstraat waren er vergelijkbare problemen die het de ondernemer lastig maakten.
De ondernemers die handelen in versproducten in de straat vinden dat ze onevenredig zwaar zijn getroffen door allerlei werkzaamheden. Beloftes die hiermee gepaard gingen, zoals aantrekkelijke looproutes door de aanleg van een parkeergarage en het opknappen van de Blokhuispoort, werden niet of niet geheel ingelost. Deze zomer sloot de gerenommeerde groentenhandel Van der Meulen na bijna tachtig jaar. Een restaurant in de straat staat te koop. Een tweedehands kledingwinkel overweegt te stoppen.
Angelique Stuivenwold was verrast over de klantenkring die ze heeft opgebouwd en die, soms emotioneel, deze week afscheid namen van de enthousiaste ondernemer. Stuivenwold is op zoek naar een nieuwe locatie. Een paar jaar geleden bereikte ze met haar haring de top in de test van het Algemeen Dagblad.
+++++++
(eerder gepubliceerd)
Stuivenwold zit ‘al jaren in de vis’. Voor de bekende Leeuwarder visfirma Stoelwinder was ze werkzaam en ze stond achter de toonbank van viswinkel Huizumer Zeebanket en de bekende – inmiddels opgeheven – viszaak van Annema bij Tytsjerk. ‘Daar stond ik al op mijn negentiende vis te bakken.’ Over het bakken, fileren en presenteren hoef je Stuivenwold niet veel te vertellen. Dat bewijst ze in haar nieuwe zaak in de Nieuwe Oosterstraat. Op de tafeltjes achterin de zaak staan verrassende attributen om de gerechten op te fleuren, mocht dit nodig geacht worden. ‘Ik wil de authentieke sfeer van een viszaak overbrengen en als je dan met fish and chips begint, zoals ik, dan hoort daar Mushy peas, Daddies favourites en Sarson’s vinegar bij.’
Angelique: ‘Mijn klanten weten dat ze hier moeten zijn voor verse vis. Soms plaatsen ze mij voor verrassingen. Dan vragen ze om kreeft en denken ze dat ik die zo uit een aquarium kan pakken. Was het maar waar, ik heb er de ruimte niet voor. Kreeft kan alleen op bestelling. Die bestelling is overigens zo binnen, want de mannen van Stoelwinder seure nyt. Die komme su even langs om ut te brengen.’
