Door Klaas Kasma
Vandaag een recept dat de regelmatige lezers van deze rubriek kunnen overslaan. Het is namelijk een recept voor mensen die niet kunnen koken of die niet willen koken. Die zijn er namelijk is me gebleken. Wij kunnen ons dat uiteraard niet voorstellen; voor ons is dat uurtje in de keuken het leukste dat je op een dag kunt doen.
Nu zijn de mensen die zeggen niet te kunnen koken redelijk gemakkelijk over te halen. Geef ze een biertje of een glas wijn en neem ze mee de keuken in waar jij wat lekkers gaar maken. En dan duw je di e persoon gewoon een mes of een pollepel in de hand. Iemand die niet wil koken is lastiger te bewegen om iets aan het fornuis te doen. Uiteraard heb ik daar ook een oplossing voor. Eerst duw je zo iemand dit recept onder de neus. Maakt hij of zij dan nog geen aanstalten om voorzichtige culinaire stapjes te doen, dan neem je de pinpas in de huissleutel in bewaring en sluit je hem of haar op. Zelf ga je twee weken op vakantie en je laat de onwillige achter. Als je terugkomt worden de sterren van de hemel gekookt.
Ingrediënten:
- 1 gepelde knoflookteen
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2.5 deciliter tomatenpassata of gepelde tomaten uit blik
- 1 bol mozzarella
- een paar basilicumblaadjes
- geroosterd brood
Bereiding:
Verwarm de olie in een pan. Bak hierin de knoflookteen een aantal minuten zonder deze te laten kleuren. Giet de tomatenpassata er bij en laat dit een paar minuten koken. Snij de mozzarella in plakken en leg ze naast elkaar in de tomatensaus. Sudder de saus verder tot de mozzarella gesmolten is. Roer met een houten lepel 1 slag door de pan. Leg geroosterde broodjes op de borden en schep het mozzarellamengsel er op. Leg een paar basilicumblaadjes op de broodjes en besprenkel ze eventueel met extra zonnebloemolie.
