Door Klaas Kasma
Een bekende foodblogger onthulde in een artikeltje dat hij veel van zijn blogs bedacht tijdens een yogasessie. Laat ik dat ook eens proberen, dacht ik. Maar hoe begin je daar mee.
Ik rolde mijn matje uit in de yogastudio en toen de 6 dames en ik de eerste zonnegroet van de sessie deden, dacht ik aan bruine bonen. Ik wilde allang iets schrijven over bruine bonen. Maar er schoot me niks te binnen. Drie zonnegroeten, een kindpositie en 2 keer op 1 been staan met mijn andere been gestrekt omhoog later, had ik voor mijn bruine bonenstukje nog niets bedacht. Misschien passen bonen en yoga niet bij elkaar, dacht ik. Laat ik aan avocado’s denken. Maar welke yogapositie ik deed, ook daarbij kwam er geen enkel idee in me op voor een stukje over avocado’s. Onderstaand recept heb ik bedacht tijdens een sessie met een glaasje rode wijn.
Ingrediënten:
- 1 avocado
- 250 gram chocolade couverture
- 2 eetlepels cacaopoeder
Bereiding:
Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil en pureer het. Hak 20 gram van de couverture fijn. Smelt de rest van de chocoladecouverture in een kom boven een pan heet water. Roer de avocadopuree door de gesmolten chocolade. Schep alles in een bak en laat het mengsel 1 uur opstijven in de koelkast. Strooi het cacaopoeder in een schaal. Rol met de handen balletjes van het couverturemengsel en rol deze door het cacaopoeder. Laat de truffels daarna verder opstijven.
