Door Klaas Kasma
Havermout is niet leuk. Tenminste ik lees regelmatig dat je havermout moet opleuken. Met gedroogd fruit, noten, chocolade, vers fruit, honing en wat al niet meer.
Maar als je al die spullen nodig hebt om havermout enigszins leuk en eetbaar te maken, dan is mijn eerste gedachte: laat die havermout dan gewoon weg. Neem een fruitsalade, smeer honing op je boterham en zet een zak nootjes naast je als je ‘s avonds onderuitgezakt voor de tv hangt. En bewaar de havermout voor het recept hieronder, met veel suiker, zoete gecondenseerde melk en dus ook een beetje havermout.
Ingrediënten:
- 50 gram boter
- 170 gram bruine suiker
- 180 gram bloem
- 1 halve theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 140 gram havermout
- 1 blikje zoete gecondenseerde melk
- geraspte schil en sap van 1 citroen
Bereiding:
Klop met een elektrische mixer de boter met de bruine suiker. Roer in een kom de bloem met het zout, bakpoeder en havermout door elkaar. Voeg dit mengsel toe aan de geklopte boter. Druk driekwart van dit mengsel in een ingevette ovenschaal. Roer in een kom de gecondenseerde melk, citroenrasp en sap door elkaar. Verdeel dit over het mengsel in de schaal. Dek dit af met de rest van het havermoutmengsel. Bak dit ongeveer 25 minuten in de oven. Laat het afkoelen en zet de ovenschaal daarna minimaal een half uur in de koelkast. Snijd er repen van en bewaar deze tot gebruik in de koelkast.
