Door Klaas Kasma
Naast stamppot boerenkool, karnemelkse gortepap en snert is ook havermoutpap één van mijn jeugdtrauma’s. Uiteraard heb ik er nog een aantal, maar daar laat ik me op deze plek niet over uit. Deze drie trauma’s koester ik omdat het voedsel is, hoewel ik dat vroeger niet zo zag. Het waren vooral dingen die mijn leven flink vergalden.
En zoals bij alle bekende Nederlandse schrijvers die hun trauma’s over hun vaak godsdienstwaanzinnige gezinsleden uitmelken tot fantastische romans, kom ik door mijn havermouttrauma op ideeën voor geweldige recepten voor deze rubriek. Onderstaand recept heb ik nooit gegeten. Waarschijnlijk had dat ook geen trauma opgeleverd. Maar dat je een jeugdtrauma nodig hebt om een goede schrijver te worden, staat buiten kijf.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 250 gram havermout
- 500 gram aardbeien
- 2 eetlepels chia zaadjes
- 1 banaan
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 liter (amandel)melk
- 2 eetlepels maple syrup
Bereiding:
Maak de aardbeien schoon en prak ze fijn samen met de banaan. Doe dit in een steelpan. Voeg alle overige ingrediënten toe en breng dit al roerende langzaam aan de kook. laat het mengsel zachtjes koken, terwijl je regelmatig roert tot het dik en romig is.
