19 aug. 2026Waarom heb ik die dingen eigenlijk gekocht, vroeg ik me af toen ik naar het schaaltje perziken keek dat op het aanrecht stond. Ik houd niet eens van perziken. Sowieso eet ik nauwelijks fruit behalve dan de twee dagelijkse druiven.
7 aug. 2026Het valt mee deze zomer. Ik ben nog maar twee keer uitgenodigd voor een avondje barbecueën. De eerste heb ik afgeslagen, maar de tweede kon ik niet omheen. Die was op mijn eigen stoep.
29 juli 2026Een paar weken geleden kocht ik een bloemkool die er uitzag als een bloemkool. Eergisteren kocht ik een stronk broccoli die er uitzag als een stronk broccoli. Zo hoort het ook Klaas, zeggen jullie nu vast.
13 juni 2026Wat is een pornstar martini panna cotta, vroeg ik aan de eigenaar van het restaurant waar ik net voortreffelijke lamskoteletten gegeten had. Is dat een toetje dat door een schaars geklede dame wordt gebracht, die dan eventueel ook nog even op mijn schoot komt zitten?
8 juni 2026Is een dagboek niet iets waar je iedere dag een stukje in schrijft vroeg de hoofdredacteur van deze geweldige site. Natuurlijk niet, zei ik. Een dagboek is voor je meest intieme ontboezemingen.
1 juni 2026Terschelling verandert mensen, denk ik. Ik zit op een terras in Midsland met een kop koffie, een glas versgeperste jus, een croissantje en een bak Griekse yoghurt met granola.
10 mei 2026Heb ik ooit gezegd dat ik niet nieuwsgierig ben? Nee? Gelukkig maar want ik ben dat wel. Ik wil graag alles weten. Daarom zit ik in de zomer graag in mijn eentje op een terras.
19 nov. 2025Even heb ik geaarzeld om dit recept te publiceren. Maar, dacht ik toen, niet iedereen gaat regelmatig naar Terschelling. Dus kunnen ze dan ook niet de lekkerste cranberrysaus, Jaap’s Jitz kopen.
9 okt. 2025In de krant zag ik een foto van een Terschellinger familielid die cranberry’s plukte. Van hem en van zijn vader weet ik dat het plukken van cran b erry’s zwaar werk is.
6 aug. 2025Tussen een avocado en mij gaat het meestal mis. We zijn gewoon geen goede match samen. Heel af en toe koop ik er wel eens een paar op de markt. Ze zijn erg goed om oude mannen vitaal te houden heeft iemand me eens verteld.
1 aug. 2025Kersen koop ik nooit. Ik vind ze niet lekker. Ooit had ik op het binne n plaatsje va n mijn restaurant een kersenboompje staan. Die zat ieder jaar vol kersen. En n og voordat ze rijp waren gingen de spreeuwen er mee aan de haal.
24 juli 2025Jaren geleden toen ik nog geen tijd had om in de zomer hele middagen op terrasjes rond te hangen of aan de waterkant boeken zitten te lezen, had ik een ijsmachine.
11 juli 2025Zoveel is er toch niet voor nodig om een goede kok te worden, dacht ik toen ik ergens in de stad in een restaurant at. Natuurlijk is organisatievermogen mooi meegenomen om geen puinhoop in d e keuken te creëren, maar dat is voor het koken van geen belang.
1 juli 2025Zal ik of zal ik niet, dacht ik gisteravond. Waarschijnlijk is er niemand die vandaag zelf gaat koken. Of de barbecue gaat aan of er wordt eten door de voedselkoerier gebracht.
11 juni 2025Gisterochtend had ik beloof d de B uurkees uit te laten. Dat doe ik regelmatig. Niet alleen om K ees een plezier te doen, maar vooral ook om er voor te zorgen dat ik zelf wat in beweging blijf.
30 mei 2025Het fijne van een vakantie op Terschelling is dat je af en toe een slecht weer dag hebt. Ik word namelijk hondsmoe van dagen achter elkaar naar het strand te moeten, lange wandelingen maken of de hele dag met de fiets onderweg zijn.
17 mei 2025Verse ananas vind ik heerlijk, ananas uit blik daarentegen vind ik verschrikkelijk. Zuurkool met ananas vind ik afgrijselijk, net als een pizza Hawaï, maar samen met een stukje varkensvlees is het voor mij weer helemaal okay.
7 mei 2025Ja ik weet ook wel dat het nog geen tijd is voor aardbeien. Maar voor dit recept kun je rustig van die smakeloze, uit Spanje geïmporteerde exemplaren nemen. Bovendien schrijf ik dit recept nu zodat jullie niet hoeven na te denken over een toetje voor Moederdag.
1 okt. 2024Mijn Amerikaanse vriendin wees me op een site waarop ik eens moest kijken. Deze site staat vol heerlijke recepten voor twee personen, schreef ze. En ze zijn eigenlijk bedoeld voor romantische etentjes.
12 sept. 2024Af en toe vertel ik grote verhalen. Zo groot dat niemand ze meer gelooft. Dat is niet erg, want ik weet zelf ook wel dat deze verhalen maar ten dele waar zijn. Maar meestal wordt het er wel gezellig van.
19 aug. 2024Als welkomgeschenk stonden er op de tafel in het appartement dat ik op Terschelling gehuurd had drie potjes Jaap’s Jitz cranberrysaus. Met een begeleidend kaartje.
14 juni 2024Zouden er echt mensen zijn die dit kopen, dacht ik, maar even later bij de kassa zag ik inderdaad iemand die kant-en-klare pannenkoeken afrekende. En daarom staat er vandaag een recept voor pannenkoeken in deze krant.
31 mei 2024Het kloppen van een sabayon, tikken noemen wij koks dat, is niet zo moeilijk. Je brengt water aan de kook. Draait het vuur laag. Dan zet je er een kom met eidooiers en een beetje van het één of ander vocht en suiker op.
15 mei 2024Op mijn dakterrasje staat een grote pot met aardbeienplanten. Een poosje geleden heb ik die gekocht bij de groenteboer. Iedere dag geef ik ze water. 1 keer per week doe ik een beetje voeding in het water.
30 april 2024Op de site van mijn favoriete mannenblad las ik het artikel over hoe ik mijn lichaam 'zomerproof', kon maken. Hoezo dacht ik, de zomer is toch het gemakkelijkste seizoen van het jaar.
4 april 2024Toen ik geboren werd waren er samen met mij nog 2.7 miljard mensen op de wereld. Ik heb ze niet geteld maar geloof me maar. En over 30 jaar moet ik deze aarde delen met nog 10 miljard anderen.
17 feb. 2024Toen de vaatwasser in mijn keuken zijn intrede deed, ben ik meditatielessen in de yogaschool gaan volgen. Daarvoor mediteerde ik met de afwaskwast en de droogdoek in de hand.
22 dec. 2023Passievrucht en zijn zoete geneeskracht, stond boven het artikel. Nou heb ik redelijk veel passievruchten in handen gehad en ook gegeten, maar het woordje zoet is nooit bij me opgekomen.
7 dec. 2023En dan heb je in deze maand, naast alle kookmagazines en culysites op het internet, de goed bedoelde adviezen van de dieetgoeroes. Natuurlijk mag je tijdens de feestdagen iets extra’s eten of drinken.
23 nov. 2023Omdat ik iets met cranberry’s wilde maken, keek ik even op de site van de Terschellinger Cranberry’s. Ik had dat beter niet kunnen doen, want van de foto’s kreeg ik weer heimwee naar het eiland.
8 nov. 2023Wij vleeseters zijn kieskeurig. We beperken ons tot het eten van kip, varken of rund. En alleen de lekkerste stukjes. Een enkeling heeft in de winter soms een stukje wild in de pan, maar ik hoor nooit iemand die zegt wat had ik laatst een lekker gebraden hamstertje op het vuur.
3 okt. 2023Nu bijna iedereen op de hoogte is van mijn voorliefde voor de Oostenrijkse Alpenrockmuziek, denken ook veel mensen dat ik dol ben op Wiener schnitzels, Tafelspitz en Kaiserschmarrn.
16 sept. 2023Af en toe doe ik mijn laptop open en dan verschijnen op het scherm van mijn laptop de meest verschrikkelijke gezondheidsadviezen van nieuwsbrieven waar ik op geabonneerd ben.
11 aug. 2023Een poosje geleden heb ik me verdiept in het kweken van watermeloenen. Dat was maar goed ook, anders was ik er misschien wel aan begonnen. Maar nadat ik me door de handleiding Hoe Kweek Ik Watermeloenen geworsteld had, heb ik geraniums gekocht.
31 juli 2023Naast stamppot boerenkool, karnemelkse gortepap en snert is ook havermoutpap één van mijn jeugdtrauma’s. Uiteraard heb ik er nog een aantal, maar daar laat ik me op deze plek niet over uit.
28 juli 2023Op de radio hoorde ik gisteren een man huilen omdat door de bosbranden in Griekenland zijn vakantie drie dagen eerder dan gepland eindigde. Er was gevaar dat het hotel waar hij verbleef met zijn gezin ook in de fik zou gaan.
24 juli 2023Hoe bedenk je zulke combinaties altijd, vraagt men me wel eens. Afhankelijk van wie het is hang ik dan of een lulverhaal op over de essentie van het koken, de kennis van producten en mijn talent.
14 juli 2023Waarom vind ik ananas wel lekker en pizza Hawaï niet. Misschien omdat het meestal ananas uit een blikje is, dat de pizzabakker er op legt maar het kan ook zijn dat ik warme ananas niet lekker vind.
29 juni 2023Deze zat een poosje geleden in mijn mail. Lieve Klaas, sinds een aantal maanden krijg ik het gevoel dat mijn man me bedriegt met mijn beste vriendin. Hij is zo vrolijk en opgewekt en zo ken ik hem niet.
27 juni 2023Vandaag dan maar weer eens een ijsrecept voor al die jankerds die nog steeds mijn mailbox vullen met opmerkingen dat ze mijn ijsrecepten niet kunnen maken omdat ze niet in het bezit van een ijsmachine zijn.