5 nov. 2026Gisterochtend heb ik iemand over mijn eerste teleurstelling in de liefde verteld. Op mijn veertiende werd ik smoorverliefd op een prachtig meisje van dezelfde leeftijd. Ze zag mij niet staan maar ik wist dat ze idolaat was van de muziek van Leonard Cohen. Ik kocht een boekje met teksten en akkoorden van de liedjes…
29 juli 2026Een paar weken geleden kocht ik een bloemkool die er uitzag als een bloemkool. Eergisteren kocht ik een stronk broccoli die er uitzag als een stronk broccoli. Zo hoort het ook Klaas, zeggen jullie nu vast.
2 juli 2026Nou ja, we hebben in ieder geval hamburgers, grillworstjes en spareribs vanavond, zei een goede vriend tegen me. Hij probeerde me over te halen om op zijn barbecuefeestje te komen.
13 juni 2026Wat is een pornstar martini panna cotta, vroeg ik aan de eigenaar van het restaurant waar ik net voortreffelijke lamskoteletten gegeten had. Is dat een toetje dat door een schaars geklede dame wordt gebracht, die dan eventueel ook nog even op mijn schoot komt zitten?
10 april 2026Op één of andere manier denken mensen omdat ik naast een snackbar woon, dat ik zelf nooit meer kook. Het gebeurt weleens als ik te lang op een terras ben blijven hangen of een keertje echt geen zin heb om te koken.
29 jan. 2026Ik vind het altijd zo moeilijk om alle ingrediënten te vinden, zei mijn buurvrouw met wie ik een praatje maakte over de recepten op deze site. Eieren uit Sicilië, waar haal ik die in vredesnaam?
15 dec. 2025Afgelopen week verzeilde ik in de discussie of snert gemaakt moet worden met spliterwten of hele groene erwten. Meestal houd ik me afzijdig als er over voedsel wordt gehakketakt.
11 nov. 2025Het ziet er wel uit als een trifle, zei mijn ene dochter. Maar het lijkt ook wel op tiramisu, zei de ander. Mijn dochters zijn qua voedsel nogal verwend. Dat is niet hun schuld maar de mijne.
22 sept. 2025De vraag blijft altijd als je zongedroogde tomaten koopt. Hoelang zijn ze in de zon gedroogd?
17 sept. 2025Geitenkaas is ook gezond, zei een mevrouw die op het terras tegen me begon te zeuren over eten. Dat doen veel mensen, tegen me zeuren over eten omdat ze weten dat ik vroeger kok was.
5 aug. 2025Nee, zei ik tegen mijn dochter, gehaktballen zijn niet door de Ikea uitgevonden. Ze verkopen daar wel Köttbullar, Zweedse gehaktballetjes, maar ze hebben ze niet uitgevonden.
23 juni 2025Broccoli en Sicilië, nog nooit is deze combinatie in me opgekomen. Als ik aan Sicilië denk, denk ik aan de vulkaan Etna die met enige regelmaat uitbarst, aan pani ca meusa, broodjes gevuld met heerlijke gestoofde milt .
7 mei 2025Ja ik weet ook wel dat het nog geen tijd is voor aardbeien. Maar voor dit recept kun je rustig van die smakeloze, uit Spanje geïmporteerde exemplaren nemen. Bovendien schrijf ik dit recept nu zodat jullie niet hoeven na te denken over een toetje voor Moederdag.
3 feb. 2025Ooit heb ik een aantal cursussen worsten bakken gegeven. Er zijn veel mensen die dat niet kunnen heb ik begrepen. Dat is fijn want al die mensen gingen mij betalen om het te leren.
18 sept. 2024Ik vind dit lekkerder dan gewone bami, zegt een man op luide toon op het terrasje van de buurman die een snackbar heeft. Ik kan niet precies zien waar hij in zit te happen, maar naar aanleiding van zijn opmerking denk ik dat het een bamischijf is.
3 sept. 2024Aan de kade voor mijn huis hangt een trapje in het water. Dat trapje is van de buurman die een snackbar heeft. Mensen die met hun bootje komen aanvaren, kunnen via het trapje omhoog klimmen naar zijn terras.
26 juni 2024Ik ben te aardig voor deze wereld geloof ik. Gisteren stond er een berichtje in mijn mailbox van mijn zorgverzekeraar. Gaat u nog op vakantie en bent u daar wel goed voor verzekerd.
30 mei 2024Eigenlijk was ik al een beetje vergeten dat we midden in het aspergeseizoen zitten. Niet dat ik ze niet eet, 3 keer in de week soms, maar ik vergeet jullie er recepten voor te geven.
18 april 2024Eigenlijk is het best waardeloos, dacht ik, al die seizoenen. In een maatschappij waarin de computertechnologie ervoor zorgt dat op veel gebieden mensen er niet persé meer aan te pas hoeven te komen, gaan we wat voedsel betreft weer terug naar enkele eeuwen geleden toen we nog uitsluitend…
21 maart 2024Pizza Margherita kent iedereen. Die is genoemd naar de Italiaanse koningin Margherita die met koning Umberto de Eerste was getrouwd.
22 feb. 2024Wil je toch niet eens over een snor nadenken, vroeg mijn disgenote. Na het debacle van gisteren in het Griekse restaurant, zaten we nu Italiaans te eten. Dat heb ik je gisteren al verteld, zei ik.
19 feb. 2024Gisteren heb ik een groot gedeelte van de dag doorgebracht met het opzoeken van dingen die je nog meer kunt doen met een afwasmachine. Ik ben veel interessants tegen gekomen als bijvoorbeeld: Wat kun je nog meer doen met een meloen, 50 dingen die je kunt doen met baksoda en 100 leuke dingen om te doen met wasknijpers.
25 jan. 2024Ik stond met een fles wijn en een bosje bloemen op de stoep van een huis in de buitenwijk van de stad. Ik was uitgenodigd om te komen eten. Normaal gesproken zou ik zo’n uitnodiging hebben afgewimpeld, maar ik was nieuwsgierig.
14 dec. 2023Wat voor erwten heb je gebruikt, vroeg ik aan mijn kennis die zijn zelfgemaakte snert de hemel in prees. Nou gewoon spliterwten, kreeg ik als antwoord. Halve erwten, halve smaak in je soep, zei ik.
7 nov. 2023Koop nooit een kookboek met foto’s van de gerechten, zeg ik vaak in mijn nevenfunctie van beginnend boekverkoper. Als iemand me dan vragend aankijk, leg ik uit dat de kans dat je van kookboeken met foto’s ongelukkig wordt erg groot is.
30 okt. 2023Een poosje geleden volgde ik aan de stamtafel van mijn favoriete café een discussie over het kweken van vis. Of eigenlijk was het geen discussie. Alle gesprekspartners waren het er over eens dat het kweken van vis één van de kwalijkste zaken van onze tijd was.
27 sept. 2023In de koelkast lag nog het landhoen dat ik op de markt gekocht had. Ik kwam daar voor een kip, maar de poelier adviseerde me het landhoen. Dat is een kip vertelde hij me die langzaam is gegroeid volgens diervriendelijk regeltjes in ruime hokken en stevig vlees om de botjes heeft.
26 sept. 2023Vorige week heb ik, om de zomer nog een beetje vast te houden, zuppa Toscana gemaakt. Ik weet niet of deze soep werkelijk in Toscane gegeten wordt, maar de naam klinkt Italiaans en zomers.
16 sept. 2023Af en toe doe ik mijn laptop open en dan verschijnen op het scherm van mijn laptop de meest verschrikkelijke gezondheidsadviezen van nieuwsbrieven waar ik op geabonneerd ben.
27 juli 2023Daar verscheen ze zomaar weer in mijn mailbox, het Italiaanse omaatje. Helemaal in het zwart gekleed. Er zat een beetje meel op haar rok, maar ze keek me van de foto net zo vrolijk aan als toen ze me vorige week een recept voor een pizza stuurde.
5 juli 2023Waarom, dacht ik terwijl ik mijn campertje richting Genua stuurde, moet een kok lijden als hij een vriendin heeft. Waarom is ze nooit gewoon blij. Welke vrouw heeft nu een man die het een genot vindt om verschrikkelijk voor zijn geliefde te koken.
27 mei 2023Arme Italianen hebben de frittata uitgevonden, luidt het verhaal. Ze bewaarden hun kliekjes pasta en groenten, roerden er een paar eieren door en bakten daar een soort omelet van.
27 april 2023Al jaren ben ik jaloers op Ilja Gort. Niet eens omdat hij in Frankrijk woont. Ook niet omdat hij zijn wijn zo slim in de markt heeft gezet. Een klein beetje omdat hij wel aardig kan schrijven.
25 april 2023Pasta, al dan niet zelf gemaakt, hebben jullie deze week vast al gegeten. Afgewisseld misschien met gebakken schijfjes aardappel uit een zakje. Toch gaan we vandaag lasagne maken.
21 april 2023Er zijn vragen waarop ik zelfs geen antwoord weet en, erger nog, ook geen antwoord op kan verzinnen. Een voorbeeld; hoeveel zout voeg je toe aan het water waarin je je spaghetti kookt?
3 april 2023Innovatie en foodbeleving. Dat zijn niet mijn woorden maar kreten uit de wereld van de supermarkt. Die willen meer maaltijden verkopen. Knap waardeloos natuurlijk.
27 maart 2023Ik loop al weken in thermo ondergoed en ook heb ik drie truien over elkaar aan. In mijn appartement staat de verwarming uit en de tropische vissen in mijn aquarium heb ik ingeruild voor twee koudwater goudvissen.
20 maart 2023Tijdens mijn wilde jaren op de Groninger kustvaart, heb ik waardering gekregen voor moeders. Toen heb ik geleerd dat moeders goed kunnen koken. Zeker de moeders van de bemanningsleden waarvoor ik moest koken.
2 maart 2023Vandaag moest ik ineens aan Zuppa Toscane denken. Waarom weet ik niet. Misschien kwam het omdat het zonnetje een beetje in mijn rug brandde ook al kwam de temperatuur niet boven de zeven graden uit.
13 feb. 2023Uw receptenschrijver heeft de reputatie nogal koelbloedig te zijn en sowieso nergens van te schrikken. Toch, toen ik om de tijd te verdrijven wat in mijn etymologisch woordenboek zat te bladeren en daar las dat het woord snert een oorspronkelijk Fries woord is, schrok ik toch wel even.