Door Klaas Kasma
Het chocolademousserecept voor luie koks zoals ondergetekende, is in deze rubriek al een keertje voorbijgekomen. Het recept voor deze taart lijkt er op. Maximaal succes met minimale inspanning dus.
De enige moeite die je moet doen is in de winkel room en een reep chocolade kopen met een hoog cacao percentage. Minimaal 70%. Maar daarna is het een fluitje van een cent. Je kunt het eventueel ingewikkelder maken door de cake te versieren met gedroogde rozenblaadjes, in plaats van gewone room cashewnoten room te gebruiken of er één of andere likeur door te roeren. Maar waarom zou je, het leven is al ingewikkeld genoeg.
Ingrediënten:
- boter
- 225 gram chocolade (70 %)
- 225 gram room
- 2 theelepels gemalen (espresso) koffiebonen
- 1 mespuntje zout
Bereiding:
Beboter een kleine springvorm. Bekleed deze met bakpapier. Rasp de chocolade en smelt deze au bain-marie. Verwarm de room in een pan en roer de gemalen koffie erdoor. Neem de pan van het vuur en voeg een mespuntje zout toe. Giet de gesmolten chocolade nu langzaam al roerende in de hete room. Giet het mengsel daarna in de springvorm. Dek de cake af met plasticfolie. Laat de cake een nachtje opstijven in de koelkast. Haal de cake de volgende dag uit de koelkast. Maak voorzichtig de zijkanten los en verwijder dan het papier. Strooi er eventueel poedersuiker over. Snijd de cake daarna met een warm mes in punten.
