Door Klaas Kasma
Laat je ego thuis, heeft mijn yogaleraar me geleerd. Ik probeer me daar ook aan te houden. Maar af en toe mislukt dat.
De laatste keer was dat toen ik een hels hete curry at. De vele pepers in de curry waren voor mij geen enkel probleem toeterde ik in het rond. Totdat ik na de tweede hap ontplofte en snot en tranen rijkelijk uit de daarvoor bedoelde openingen stroomde. Gelukkig was er een uienraita en bier om te koelen, waarna ik voorzichtig aan mijn derde hap begon.
Ingrediënten:
- 2 deciliter Turkse yoghurt
- 1 fijngehakte ui,
- 1 kleingesneden tomaat
- 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
- 1 halve theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
Bereiding:
Roer de yoghurt los in een kom.
Vermeng de overige ingrediënten met elkaar en roer ze vervolgens door de yoghurt. Laat de raïta een half uurtje in d e koelkast staan. Serveer hem bij hete curry.
