Door Klaas Kasma
Kan ik je even apart spreken, vroeg de vrouw van mijn vriend. We liepen met ons glas in de hand naar een rustig stukje van de tuin. Je wilt zeker een lekker recept voor pastasalade, zei ik. Dat kan ik me heel goed voorstellen. Maar ik stuur je wel een paar via de mail. En anders kijk je maar even op Liwwadders.nl, daar staan ook wel recepten op.
Maar het ging helemaal niet over de pastasalade, het ging over één van haar vriendinnen uit het clubje dat een eindje verderop stond. Zij is al bijna een jaar zonder relatie, kreeg ik te horen. Is dat niets voor jou, jij bent ook al weer een poos alleen. Ik nam een grote slok van mijn wijn. Had je ook nog een toetje gemaakt, of ben je daar door de pastasalade niet aan toe gekomen, zei ik om het gesprek een andere wending te geven.
Ingrediënten:
- 1 pitloze watermeloen
- grof zeezout
- 1 halve deciliter olijfolie
- 1 rode peper, gehakt zonder de zaadjes
- muntblaadjes
- citroenpartjes
Bereiding:
Snijd de watermeloen in parten. Snijd dikke plakken van de watermeloenparten. Snijd daarna de schil eraf. Bestrooi de watermeloenplakken met grof zeezout. Laat die 20 minuten staan. Spoel daarna het zout eraf. Droog de watermeloen met keukenpapier. Bestrijk ze met olijfolie en gril ze ongeveer 3 minuten aan elke kant op een hete barbecue. Leg de gegrilde watermeloen op een schaal. Bestrooi ze met de gehakte peper, muntblaadjes en citroenpartjes.
