Door Klaas Kasma
Ook dit is net zo’n ongelooflijk recept als dat van het roomijsbrood van maandag. Een kapotgedrukte burger in een bloemtortilla. Natuurlijk worden er recepten ontwikkeld door koks die kunnen koken, warenkennis hebben en ook nog een beetje van de chemische reacties weten als je ingrediënten bewerkt of bij elkaar gooit.
Maar dat is met dit recept niet gebeurd. De kok, of misschien was het niet eens een kok heeft waarschijnlijk zijn broodje cheeseburger laten vallen. En toen hij het met zijn dikke lijf op wilde pakken, is hij er per ongeluk op gaan staan. Er stond een afdruk van zijn schoenzool op het broodje, maar weggooien vond hij zonde. De meeste koks zouden het broodje dan ook opeten, maar voor deze kok werd dat wat te gortig. Daarom heeft hij alleen het broodje weggegooid en de platgetrapte cheeseburger en garnituur in een wrapje gerold. En verdomd, het smaakte ook nog. Een nieuw gerecht was geboren.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gram rundergehakt
- 4 kleine bloemtortilla’s (14 centimeter)
- zout en peper
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 4 plakken cheddarkaas
- 4 blaadjes sla
- 1 augurk, in plakken gesneden
- 8 plakjes tomaat
- 4 eetlepels ketchup
- 2 kleingesneden bosuitjes
Bereiding:
Verdeel het gehakt over de bloemtortilla’s. Druk het goed aan. Bestrooi het gehakt met peper en zout. Bak ze in 2 koekenpannen in de olie. Draai ze om en beleg het gehakt met de plakken kaas. Bak de tortilla’s tot de kaas begint te smelten. Snijd de sla in reepjes. Haal de tortilla’s uit de pan. Beleg ze met de tomatenplakjes, augurk en sla. Giet er ketchup over. Bestrooi ze dan met de bosui. Vouw de tortilla’s losjes dubbel.
