Door Klaas Kasma
Laat mij maar even, zei ik gisteren toen ik bij iemand een glaasje ging drinken en die me daarna uitnodigde om te blijven eten. Ik heb nog hamburgers liggen en dan stop ik wat frites in de airfryer.
Op zo’n moment moet ik eigenlijk verstandig zijn en uitleggen dat de kat nog niet gegeten heeft en ik daarom nodig naar huis moet. Maar nee hoor, iedere keer als ik uitgenodigd word hoor ik mezelf zeggen: laat mij maar even. Dan sta ik vijf minuten later met een schort voor in de keuken om toch maar iets fatsoenlijks te kunnen eten. En omdat ik geen zin in hamburgers heb, haal ik ze uit elkaar en maak er wat anders van.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram mager rundergehakt of 4 hamburgers
- 1 gehakte ui
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zout en peper
- 2 eetlepels Worcestershiresauce
- 150 gram geraspte cheddarkaas
- 50 gram pannekoekenmeel
- 2 eieren
- 2.5 deciliter melk
Bereiding:
Verkruimel indien nodig de hamburgers. Bak het gehakt samen met de ui tot je kruimeltjes hebt. Giet eventueel overtollig vocht eraf. Roer er knoflookpoeder, zout, peper en Worcestershirsauce door. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Strooi daarna de geraspte cheddar erover.
Roer in een kom het pannenkoekenmeel, de eieren en de melk door elkaar. Giet dit mengsel over het gehakt en de kaas.
Bak dit in een voorverwarmde (175 graden) oven, tot de bovenkant bruin is en het gehakt gaar.
Serveer er eventueel salsa, bacon of plakjes augurk bij.
