Door Klaas Kasma
Verjaardagsfeestjes, ik heb er niets mee. De verjaardagsfeestjes van iemand anders gaan nog, maar aan mijn eigen feestje heb ik een bloedhekel.
Iedere keer ben je toch weer wat verder afgetakeld, of zoals iemand tegen me zei: Het begint met het vergeten van namen, daarna vergeet je de rits van de gulp van je broek dicht te doen en nog later vergeet je hem open te doen. Mijn verjaardag duurt gelukkig nog even, maar die van mijn dochter vieren we morgen. En daarvoor moet ik nog de hapjes regelen.
Ingrediënten:
- 1 lap bladerdeeg
- 2 eetlepels harissa
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 100 gram verkruimelde geitenkaas
- grof zeezout
- verse muntblaadjes
- platte peterselieblaadjes
Bereiding:
Leg de plak bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randen een centimeter om. Prik met een vork gaatjes in het midden. Vermeng de harissa met de zonnebloemolie. Bak de taart 15 minuten in een hete (200 graden) oven. Strooi dan de verkruimelde geitenkaas erover. Bak de taart nog 5 minuten. Haal de taart uit de oven. Strooi er grof zeezout en gehakte munt en peterselie over. Laat de taart iets afkoelen en snijd hem dan in stukjes.
