Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
14 aug. 2026Is dit ovenschaaltje wel groot genoeg, vroeg de man van de pannenwinkel. Ik weet dat je een hele grote oven hebt. Ik had een mooi geëmailleerd bakblik in mijn handen.
aardappelgerechten
Aardappel en ei salade
23 juni 2026Als ik nu een ingerichte tent voor je regel op een leuke camping op een Waddeneiland, zei de hoofdredacteur van deze fantastische site, dan kun jij wat leuke vakantierecepten schrijven.
Tartiflette
20 maart 2026Zoiets maakte ik ook weleens toen ik nog campingbaas in de Auvergne was, zei ik tegen iemand die me vertelde dat hij tartiflette wilde maken. De kaasboer had geen Reblochon, de kaas die in een tartiflette hoort.
Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
13 maart 2026Voor dit gerecht hoef je het gehakt toch niet tot balletjes te draaien, werd me gevraagd. Nee hoor, zei ik. Je kunt er ook blokjes van maken. Waarom doe je dat dan, was de volgende vraag.
Sheperd’s pie met zoete aardappel
5 maart 2026Deze tweede les van de on-line kookcursus voor alleenstaande, oudere mannen die niet kunnen of willen koken, behandelt de sheperd’s pie. Alleen koken we in deze les wel een hoeveelheid voedsel die voor 2 personen genoeg is.
Warme salade met parelgort en zoete aardappel
16 dec. 2025Nog een week, denk ik als ik door de stad naar huis loop. Nog een week en dan hebben we de kortste dag van het jaar weer gehad. Kleumend lopen mensen me op straat voorbij.
Aligot
28 nov. 2025Wat ben je ook een snob Klaas, zei ik tot mezelf toen ik aan dit stukje begon te schrijven. Eergisteren heb je stamppot boerenkool gegeten en meteen besloten dat het ook de enige keer deze winter geweest is.
Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
14 nov. 2025Waar komt die bloemkoolsmaak vandaan, vroeg ik me af toen ik mijn tanden in een punt van een pizza zette. Het bleek de bodem te zijn; die was van bloemkool gemaakt, zei mijn dochter die de pizza had lasten komen met de bezorgdienst.
Pommes duchesse
12 nov. 2025Gisteren heb ik ‘pommes duchesse’ gemaakt. Aardappelpuree in de vorm van een toefje slagroom. Een halve eeuw geleden gold dit als toppunt van kookkunst. In ieder middelmatig restaurant kreeg je dit aardappelgerecht bij je biefstuk op het bord.
Maniatiki, aardappel- en venkelsalade
2 sept. 2025Let op, zegt Alexa als ze de bouzouki van me overneemt. En verdomd, zij speel t Zorba op mijn pas gekocht instrument. Meteen gaan er to e risten op het plein met de armen over elkaars schouders de sirtaki dansen.
Griekse aardappelen
18 aug. 2025Gisteren heb ik een witte blouse en een witte broek gekocht. Het gaat namelijk wel een beetje beter met het spelen op de bouzouki. Ik ken al drie akkoorden en ben druk bezig met de melodie van Zorba.
Grieks lamsvlees met aardappelen en olijven
8 aug. 2025Bij de gitarenwinkel vroeg ik of ze misschien een bazooka te koop hadden. Ik ben tegenwoordig erg gek op Griekse muziek. Maar de gitarenverkoper daar zei dat hij geen anti-tankwapens verkocht.
Aardappelen met kaas uit de oven
13 juni 2025Moet er niet een gehaktbal bij, vroeg een cursist die bij mij de cursus ‘ Koken voor Dummies’ volgde. Dit is pas je zesde les, zei ik. Gehaktballen komen in les twaalf aan de beurt.
Geraspte aardappelbeignets
20 mei 2025Ik eet vrij weing aardappelen, schreef ik mijn Amerikaanse vriendin. Deze had me net 67 aardappelrecepten gestuurd via de mail. Ze zijn ook niet voor jou maar voor je lezers op Liwwadders.nl. mailde ze terug.
Gevulde zoete aardappel
8 feb. 2025Regelmatig wordt er wat lacherig gedaan als ik vertel dat ik havermout eet, tofoe, chiazaad of zoete aardappelen. Meestal door leeftijdgenoten. Als ik vraag wat zij dan eten krijg ik meestal als reactie, stamppot, kipfilet of gehaktballen.
Patates bravos
5 feb. 2025Heerlijk lig ik languit in de warmte. Ergens klinkt er wat salsamuziek. Op mijn blote huid voel ik af en toe wat druppeltjes en de koelte van een klein briesje.
Bombay aardappelen
7 jan. 2025Gisteren heb ik een dagje doorgebracht onder een fleecedekentje op de bank. Eergisteren ook trouwens. Nee iK was niet ziek. Ik ben onder dat dekentje gaan liggen omdat ik januari een klotemaand vind.
Roomaardappelpuree
19 dec. 2024Misschien is onderstaand recept iets voor bij het Kerstdiner. Het past bij al jullie veel te dure hoofdgerechten. Kalkoen, ossenhaas, reerug, zie maar even. Koop eerst wel even een pureeknijper want anders lukt het niet.
Volkoren pasta met spruitjes, kaas en aardappel
15 nov. 2024Maar jij leest toch veel, zei een mevrouw tegen mij. Ze probeerde mij bij een leesclubje aan te laten sluiten. Het is hartstikke leuk, zei ze. We overleggen per maand welk boek we gaan lezen en dan op een gezellig samenzijn met thee en koffie en soms een glaasje wijn, bespreken we met zijn allen dat boek.
Ongepaneerde aardappelkroketjes
5 juli 2024Afgelopen week heb ik op een feestje mijn mond weer eens gebrand aan een bitterbal. Meteen heb ik me voorgenomen om nooit weer zo’n ding te eten. Niet omdat ik me gebrand had, maar wat stop je nu eigenlijk in je mond als je een bitterbal eet?
Funeral potatoes
28 juni 2024Dit is toch een rare naam voor een aardappelgerecht? Maar het is uitgevonden door een Mormoonse kok, die bij iedere begrafenis in de gemeente verschrikkelijk veel eten moest bereiden.
Aardappelballetjes
11 juni 2024Soms valt het niet voor mij te rijmen. Vaak lees ik in culinaire bladen dat ik mijn koelkast moet checken voordat ik boodschappen doe en dus geen dingen ga kopen die ik niet nodig heb of die er nog wel zijn.
Warme aardappelsalade met sjalotjes dressing voor bij de BBQ
5 juni 2024Heeft je vrouw deze pastasalade gemaakt, vroeg ik later aan mijn vriend toen alle gemarineerde lapjes gegrild waren. De kooltjes in de barbecue waren eindelijk mooi grijs geworden en de rook was verdwenen.
Aardappelen met parmezaanse kaas
17 april 2024Vroeger hadden wij thuis een wonderpan, vertelde ik aan een aandachtig gehoor van twee dochters die iets vaags met hun telefoon deden. Daar werd cake in gebakken.
Asperges en aardappelen uit de oven
12 april 2024Gelukkig heeft iedereen verstand van asperges. Iedereen weet wat de beste manier is om asperges te schillen en asperges te koken. Kan ik daar dan nog wat aan toevoegen?
Bangbang aardappelen
7 maart 2024Ineens schoot het me te binnen dat ik nog een recept op deze site moest plaatsen. Het was me even doorgeschoten omdat ik mijn koffer aan het pakken was. En van kofferspakken word ik zenuwachtig.
AARDAPPEL EN OLIJVENSALADE (recept voor mannen die verstrikt raken in andermans relaties)
8 feb. 2024Ik lees dat jij mijn ex aan een nieuwe vriendin hebt geholpen, hoorde ik een vrouwenstem zeggen. De ex-echtgenote van mijn pas gescheiden kroegmaat die nu een relatie heeft met een mevrouw die bij de Blokker werkt, stond achter me in het café.
Indiase aardappelen
2 feb. 2024Volgens de filosoof Friedrich Nietzsche (1844-1900), leidde het eten van aardappelen tot drankgebruik, las ik op Historiek.net. Ik denk dat hij gelijk had. Ik ken namelijk nogal wat mensen die wijn of bier drinken als ze een maaltijd eten die onder anderen bestaat uit aardappelen.
AARDAPPELSOEP (voor pas gescheiden mannen die denken dat ze niet kunnen koken)
18 jan. 2024Je moet een staafmixer kopen, zei ik tegen de man die naast me aan de bar zat. Ik had al een ellenlang verhaal aangehoord over zijn recente scheiding. En ik begreep dat het grootste gemis niet zijn vrouw was, maar de dagelijkse maaltijd die ze voor hem kookte.
Winter colcannon
8 jan. 2024God schiep het eten, de duivel de koks, schreef James Joyce in zijn beroemde boek Ulysses. Na die regel ben ik gestopt met het lezen van het boek. Iemand vertelde me dat deze zin erin stond.
Aardappelgratin
16 dec. 2023Sommige gerechten smaken in je eentje anders dan wanneer je ze in een groot gezelschap eet. Als je met zijn tweeën eet kan hetzelfde gerecht veel lekkerder smaken dan wanneer je dat in je eentje eet.
Aardappeltjes met venkel en clementines
28 okt. 2023Veel van mijn vrienden overwinteren aan een Spaanse Costa of op Tenerife en daarom ben ik sinaasappelen gaan eten. Ik ben namelijk van mening dat je helemaal niet warmte en zon hoeft op te zoeken om de ongezellige en gure herfst- en wintermaanden door te komen.
Gebakken aardappelen met spek
21 okt. 2023Soms word ik wat verdrietig van eten. Van gebakken aardappelen kan ik bijvoorbeeld heel verdrietig worden. Vaak krijg ik gebakken aardappelen die als diepgevroren schijfjes in de hete frituurolie zijn gegooid door koks die geen aardappelen kunnen bakken.
Frittata met aardappel en reade jutter kaas
1 sept. 2023Avontuurlijke mensen gezocht! Kom proefwonen op Terschelling. Deze advertentie heb ik nu al een paar keer gezien tijdens mijn verblijf op het eiland. Ik begrijp niet dat deze advertentie nodig is.
Lamskoteletjes met munt, peper en aardappelen
26 aug. 2023Naast de boerderij brandt een houtkachel. De deur van de kachel staat wijd open, waar een lange balk uitsteekt. Niemand heeft zin gehad om het brandhout in handzame stukjes te zagen.
Griekse citroenaardappelen
10 aug. 2023Voor een goede aardappel, heb je een goede grond nodig, een goede pootaardappel en een boer die weet hoe hij een aardappel telen moet. Uiteraard komt een goede aardappel uit Friesland en dan ook nog van een speciaal gebiedje.
Aardappel-, peer- en knolselderij gratin
26 juli 2023Gisteren heb ik nog iemand driekwartier aangehoord over de geneugten van lokaal, duurzaam en van het seizoen. Sommigen menen het daar met mij over te moeten hebben.
Tiroler gröstl
7 juli 2023Even heb ik op de terugweg naar huis met de gedachte gespeeld om een poosje in het Zillertal in Oostenrijk te blijven. Even via Finkenberg waar ik ooit tussen 120 duizend mensen een concert van de Schürzenjäger bijwoonde.
Gerookte aardappelsalade
19 juni 2023Voor onderstaand recept heb je een barbecue met een deksel nodig. Nu niet meteen zeggen, ‘zo’n ding heb ik niet’. Iedereen heeft zo’n barbecue. En als jij de laatste bent die er niet eentje heeft, maak je dit recept maar als je een keer bij buren of vrienden bent uitgenodigd om de barbecueën.
Gekonfijte zalm met dille aardappelen
5 juni 2023Zalm, ansjovisjes, haring, sardines en een goed humeur schijnen bij elkaar te horen, volgens voedselprofessoren. Vette vis heeft door het hoge gehalte aan omega 3 vetzuren een positief effect op ons brein en vooral op ons humeur.