Door Klaas Kasma
‘Denken in oplossingen’ is één van mijn motto’s. Ik heb nog wel wat motto’s voorhanden zoals ‘veel resultaat met weinig inspanning’ en ‘wat morgen ook kan hoeft vandaag niet’.
Maar denken in oplossingen is iets dat ik veel gebruik. Bijvoorbeeld als er in de keuken iets misgaat. De aardappelen koken droog, de biefstuk brandt aan of de vis komt in stukjes uit de koekenpan omdat hij aan de bodem vastplakt. En daarvoor heb ik de ultieme oplossing bedacht. Gorgonzolasaus! Roer je de stukjes mislukte vis er door, snijd de aangebrande biefstuk in stukjes en wentel die er doorheen en giet het over de drooggekookte aardappelen. Niets proef je meer van je mislukkingen. En omdat ik zo enthousiast ben over deze oplossing, waarmee je zelfs bakstenen lekker zou kunnen maken mocht dat nodig zijn, deel ik die vandaag met jullie.
Ingrediënten:
- 2.5 deciliter crème fraîche
- 200 gram gorgonzola
- zwarte peper uit de molen
Bereiding:
Roer de crème fraîche los in een sauspan. Verkruimel de gorgonzola en roer deze door de crème fraîche. Verwarm het mengsel al roerende op een matig vuur. Neem de pan van het vuur zodra je een gladde saus hebt. Roer naar smaak zwarte peper door de saus.
